ニッポンのＧＯＨＡＮ　ふらっと

　全国の地方紙と共同通信で作るサイト「４７ＮＥＷＳ」との連携コンテンツです。

但馬牛「愛しテールラーメン」　温泉街の活性化目指し開発

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日時: 2012年05月21日12:50

野生の鹿猪肉、味わって　駆除捕獲を有効利用、商品化

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日時: 2012年05月14日14:46

料理店に取れたてイサキ提供　漁協がブランド化事業

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日時: 2012年05月07日12:24

「中四国最高の夕食」　土佐清水市のペンション・サライ

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日時: 2012年04月30日12:00

「ハタハタ丼」始めました　男鹿市の観光振興「食」で一役

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日時: 2012年04月23日13:19

仙台みそと純米酒の幸せな出会い

　伝統の仙台みそを使って日本酒に合う料理を作り、宮城の純米酒とともに味わおうとい
う集いが２０日、仙台市青葉区のエルパーク内でありました。料理自慢、きき酒自慢、た
だの酒飲みなど男女３０数人が集まり、みそと日本酒の相性の良さに酔いました。

　講師は、青葉...

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日時: 2011年02月22日11:48
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寒い夜には小瀬菜大根

　このところ名前が知られてきた在来野菜の「小瀬菜（こぜな）大根」を、先日、初めて
食べました。小瀬菜大根の普及に取り組んでいる一人、根本真さんのお店「しん」＝仙台
市青葉区葉山町＝で、恐る恐る「小瀬菜大根、ありますか」と注文しました。

　恐る恐るというの...

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日時: 2011年01月30日12:02
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自然が息づくワイン

　日本酒好きの仲間と一緒にワイナリーを見学する機会がありました。向かったのは、山
形県上山市の「タケダワイナリー」です。自社の畑で栽培したブドウを使ってワインづく
りをしています。

　タケダワイナリーのブドウ畑は、事務所・工場の建物を取り囲む約１５ヘクタ...

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日時: 2010年12月06日16:59
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最初で最後かもしれない自宅マツタケ

　これまでマツタケを自宅で食べたことはありません。マツタケは外でお酒を飲んだ際に
酔っ払った勢いで「じゃ、おれもマツタケの土瓶蒸しね」などという形で口にするもので
した。しかし、今年は地域によってマツタケが大豊作だと新聞やテレビでしきりに報道さ
れます。この...

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日時: 2010年10月27日18:01
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温かいお酒が夏の疲れを癒やす

　暑い時には冷たいものばかり摂らず、温かいものを飲むのが体にいいと言われます。そ
の言葉に従って先日、エル・パーク仙台の和室で開かれた「仙台夏の陣　燗（かん）酒の
会」に参加しました。

　地元の萩野酒造（宮城県栗原市金成）と広島県の竹鶴酒造の燗酒を、地元...

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日時: 2010年08月20日18:18
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ちょっとだけお殿様気分

　７月５日夜、江戸時代から現代までの日本酒を味わいつつ伊達文化に思いをはせる集い
「上杉山酒道」に参加し、ほろ酔いタイムスリップを経験しました。会場は仙台市青葉区
上杉の勝山館。「センダイ自由大学」の講座として開かれました。

　まず、元禄時代（１７世紀終...

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日時: 2010年07月06日14:36
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コンブの癒やし

　何度でも食べたいと思う酒の肴に出合いました。タイのレンジ蒸し＝写真＝です。タイ
とシイタケと豆腐という互いに縁のなさそうな食材が、薄茶色のつゆに浸されてたたずん
でいます。地味ながらも華やかで品のある外観。タイなり豆腐なりを口に含むと、コンブ
のうまみがじ...

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日時: 2010年06月18日17:23
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牛肉とゴボウの不思議な相性

　牛肉とゴボウを合わせるなどということを、誰が最初に考えたのでしょうか。高級食材
として名をはせる牛肉と、味も見た目も地味なゴボウでは不釣り合いと言わざるを得ませ
ん。色彩的にも、どちらも茶系だから一緒になっても全く映えない。写真の「牛肉とゴボ
ウのいため物...

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日時: 2010年05月03日17:31
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日本酒を引きたてる油麩と野菜たち

　宮城県登米地方の名産「油麩」を使った新しい料理を作り、それをさかなに宮城の日本
酒を飲もうという粋なイベントが６日、エルパーク仙台６階の「キッチンスタジオ」であ
りました。主催したのは日本酒大好きの女性２人。講師は仙台市青葉区葉山町、「しん」
のご主人、根...

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日時: 2010年03月08日15:24
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コンニャク作りは体力勝負

　いきなりですが問題です。

　Ｑ.コンニャクは何からできているでしょうか？

　正解はコンニャクイモ。サトイモ科の植物の球根から作るのだそうです。わたしは恥ず
かしながらこれまで食べてばかりで、コンニャクの成り立ちなどまったく知りませんでし
た。それを今...

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日時: 2010年03月01日17:23
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