風を感じて
ナチュラルに、のびやかに。
魚、さばけますか？
LINALOで開催する「職人に学ぶ日本のごはん」。
今回は、暮れやお正月という「ハレの日」に作れるように
「なまはげ」の親方に「魚のさばきかた」を教わりました。
この日のために親方が仕入れてくれた今日の魚たち。
今日の献立は、お魚づくしです。
<先付> 鯵たらこ和え
<造り> 鯵のたたき
<煮物> 新物ハタハタしょっつる煮
<焼物> のど黒一塩 千枚かぶら
<強肴> 出し巻
<食事> いかめし
今日は完全実習の体験型で職人に学ぶ！ごはん。
生徒さんは、いつになく気合いが入っています。
まずは、親方が鯵のおろしかたを説明。
その後はみんなで実習です。
親方が付いてくれていても職人の包丁は切れ味鋭く、そして大きい。
緊張しながらも、どんどんはまっていくみなさん。
三枚におろすのも、
皮をむくのも、
初めての経験。
塩の振り方を教わったら、
のど黒を開いて、
一塩をふり、くしに刺す。
そして、炭火で焼きました。
間に、出しの取り方やハタハタの煮物も仕込まれて、
最後に1人づつ、出し巻き卵の実習を。
次々に完成していくものの盛りつけも自分たちでしましょう。
できました〜！すばらしい！！
美しいです♪
先付 鯵たらこ和え
造り 鯵のたたき
煮物 新物ハタハタしょっつる煮
焼物 のど黒一塩 千枚かぶら
強肴 出し巻
食事 いかめし
前回の葉っぱ使いのレッスンが和食の「静」だとすれば、今日は「動」。
どちらも素敵な「日本のごはん」。
2012年は、
「パートナーと一緒に職人に学ぶ幸せごはん」講座をしようと思います。
男性陣が親方に教わって料理を作っている間、女性は見守りながら女子会。
完成したら一緒に試食。（祝福と感謝の乾杯付きで）
興味のある方は、ご一報を。。
決まり次第ご連絡いたします。
（すでに２組の予約ありです）
楽しみ〜♪
今回は、暮れやお正月という「ハレの日」に作れるように
「なまはげ」の親方に「魚のさばきかた」を教わりました。
この日のために親方が仕入れてくれた今日の魚たち。
今日の献立は、お魚づくしです。
<先付> 鯵たらこ和え
<造り> 鯵のたたき
<煮物> 新物ハタハタしょっつる煮
<焼物> のど黒一塩 千枚かぶら
<強肴> 出し巻
<食事> いかめし
今日は完全実習の体験型で職人に学ぶ！ごはん。
生徒さんは、いつになく気合いが入っています。
まずは、親方が鯵のおろしかたを説明。
その後はみんなで実習です。
親方が付いてくれていても職人の包丁は切れ味鋭く、そして大きい。
緊張しながらも、どんどんはまっていくみなさん。
三枚におろすのも、
皮をむくのも、
初めての経験。
塩の振り方を教わったら、
のど黒を開いて、
一塩をふり、くしに刺す。
そして、炭火で焼きました。
間に、出しの取り方やハタハタの煮物も仕込まれて、
最後に1人づつ、出し巻き卵の実習を。
次々に完成していくものの盛りつけも自分たちでしましょう。
できました〜！すばらしい！！
美しいです♪
先付 鯵たらこ和え
造り 鯵のたたき
煮物 新物ハタハタしょっつる煮
焼物 のど黒一塩 千枚かぶら
強肴 出し巻
食事 いかめし
前回の葉っぱ使いのレッスンが和食の「静」だとすれば、今日は「動」。
どちらも素敵な「日本のごはん」。
2012年は、
「パートナーと一緒に職人に学ぶ幸せごはん」講座をしようと思います。
男性陣が親方に教わって料理を作っている間、女性は見守りながら女子会。
完成したら一緒に試食。（祝福と感謝の乾杯付きで）
興味のある方は、ご一報を。。
決まり次第ご連絡いたします。
（すでに２組の予約ありです）
楽しみ〜♪
見守るチカラ
ここのトコロ、いわゆる、
いろんなことが「手につかない」状態が続いていました。
娘の人生に起きた大きな出来事の影響で
心が大きく揺さぶられていたのです。
人生の流れの途上には、
どうしても乗り越えないと先に進めない出来事が起こることがあり、
その過程にある痛みや苦しみを感じるからこそ気付くこともあって。
自分がその渦中にいる時には、
ただひたすらもがき、苦しみ、痛みにまみれて、
周りの状況を感じる余裕などなくなっているから、
出口の光を感じるまで
そうやって内なる自分との葛藤を続けるしかない。
だけど、大切な身内がその状態に陥った時、
自分の中の「見守るチカラ」の強さとの闘いになる。
特に、わが子がその痛みの中にある時、
それが肉体的なことであれ、精神的なことであれ、
それを「見守る」側の痛みもまた壮絶極まりない。
できることなら、
その痛みごと自分に移しかえることができるなら、と思う。
でも、これを超えたら見える光を知っているとき、
本人の次のステージへの階段だとわかっているとき、
親はその言葉に耳を傾けながらも、
痛みを耐えながらひたすら「見守る」ことに徹していくしかない。
親であっても立ち入ってはいけない本人が取り組むべきシフトの時、
自身が決める道の先の光を信頼し、見守り続ける。
本人の中にある自由意思を決して侵してはいけない。
そして、これは親の「見守る」というチカラを試されるときでもある。
わかっていても、
やっぱり自分自身の核が揺さぶられ、
葛藤し、何も手につかなくなる。。
すべてが自分の中で止まってしまった時間。
振り返れば、あれがあったから、、と納得する時がくること、
夜が明ければ朝が来ること、知ってもいるのです。
でも、やっぱり過中は、、
ハッキリ言ってハードであり。。
親も子も、ともに人生を生きる道すがら、
日常は気付かないうちに過ぎている小さなシフトの積み重ね。
だけど、時々こうして大きなものがやって来て、
ぐわんっと大きな流れが動く時がある。
「出口」が近いことを感じはじめた日はちょうど満月。
この日、乙女座には火星が入ったという。
大きな変化で得たものをしっかりと抱え、
時満ちて前に進む時。
マウンテンプライド
いろんなことが「手につかない」状態が続いていました。
娘の人生に起きた大きな出来事の影響で
心が大きく揺さぶられていたのです。
人生の流れの途上には、
どうしても乗り越えないと先に進めない出来事が起こることがあり、
その過程にある痛みや苦しみを感じるからこそ気付くこともあって。
自分がその渦中にいる時には、
ただひたすらもがき、苦しみ、痛みにまみれて、
周りの状況を感じる余裕などなくなっているから、
出口の光を感じるまで
そうやって内なる自分との葛藤を続けるしかない。
だけど、大切な身内がその状態に陥った時、
自分の中の「見守るチカラ」の強さとの闘いになる。
特に、わが子がその痛みの中にある時、
それが肉体的なことであれ、精神的なことであれ、
それを「見守る」側の痛みもまた壮絶極まりない。
できることなら、
その痛みごと自分に移しかえることができるなら、と思う。
でも、これを超えたら見える光を知っているとき、
本人の次のステージへの階段だとわかっているとき、
親はその言葉に耳を傾けながらも、
痛みを耐えながらひたすら「見守る」ことに徹していくしかない。
親であっても立ち入ってはいけない本人が取り組むべきシフトの時、
自身が決める道の先の光を信頼し、見守り続ける。
本人の中にある自由意思を決して侵してはいけない。
そして、これは親の「見守る」というチカラを試されるときでもある。
わかっていても、
やっぱり自分自身の核が揺さぶられ、
葛藤し、何も手につかなくなる。。
すべてが自分の中で止まってしまった時間。
振り返れば、あれがあったから、、と納得する時がくること、
夜が明ければ朝が来ること、知ってもいるのです。
でも、やっぱり過中は、、
ハッキリ言ってハードであり。。
親も子も、ともに人生を生きる道すがら、
日常は気付かないうちに過ぎている小さなシフトの積み重ね。
だけど、時々こうして大きなものがやって来て、
ぐわんっと大きな流れが動く時がある。
「出口」が近いことを感じはじめた日はちょうど満月。
この日、乙女座には火星が入ったという。
大きな変化で得たものをしっかりと抱え、
時満ちて前に進む時。
マウンテンプライド
笑うこと。ワクワクすること。
休日の朝、
「近くでパン祭りがあるから行かない？」という娘の誘いに
少し早起きをして、お散歩がてら出掛けることにしました。
会場は「世田谷ものづくり学校」。
ここは、前から気になっていた場所。
2004年3月で統廃合となった「世田谷区立池尻中学校」を
再生する次世代モデルの廃校跡地再生プロジェクトとして
2004年10月に スタートしたところです。
多くのクリエーターたちが教室を使い活動しながら、
魅力的なイベントやワークショップなども開催しています。
10年位前、
仙台で自分をどういう風にクリエイトしていくか試行錯誤していた時、
東京などで面白い活動をしている場所やカフェを歩きまわっていた時期がありました。
その頃、起業セミナーに参加したり、
仙台のアートイベントなどでテーマのあるオーガニックカフェを出店したりと
忙しかったけれど、何だか毎日ワクワクしてオモシロくてしょうがなかった。
思えば、そんな時間は今の自分のベースになっている。
この「世田谷ものづくり学校」は、
あの頃のワクワクする感じを思い出し、ココロを刺激するのです。
その中にある「自由大学」。
ここは、「自由に生きる人のための学びの場、自由に生きる人のための学校」だという。
"大きく学び、自由に生きる"インスピレーション、知る楽しさと考える面白さを、生活の中に、
人生の中に持ってこようという目的から生まれた、社会に生きる人のための大学。
これ、LINALOの考えそのものだなぁ。。
上からの押し付けではなく、自ら求める姿勢こそが、本来の学びの原点。
自由大学は、だれが偉いのでもなく、フラット。苦行よりも学ぶ楽しみ、笑いながら学ぶこと。
記憶と知識よりもインスピレーションと創造性。
そしてそれらがいかに自身の生き方や、働き方に繋がっていくか、
ということを大切にする。
そう、そう！
いいなぁ、そういうの。
ここの学生になりたい〜。
年を重ねるごとに、学びたいことや知りたいことは増え続けるばかり。
そのことを考えるだけでワクワクするものや、楽しくなっちゃうもの。
それが、生きていく原動力になる。
どんなに辛い出来事があっても、
うまくいかないことがあっても、
夢中になるものを持っているだけで、
それが自分を救いあげてくれる。
美味しいケーキがココロを満たしてくれるように、
大好きなカフェのたった一杯のお茶にココロが和らぐように、
自分をワクワクと喜ばせる時間を創る！
2012年の講座スケジュールの組み立て中につき、
ちょっと自分を上げてみた〜（笑）
さぁさ！ワクワクが大好きな人、この指とまれ〜！！
笑顔を一緒にかじりませんか？
って、、発信が先ですね・・・。
「近くでパン祭りがあるから行かない？」という娘の誘いに
少し早起きをして、お散歩がてら出掛けることにしました。
会場は「世田谷ものづくり学校」。
ここは、前から気になっていた場所。
2004年3月で統廃合となった「世田谷区立池尻中学校」を
再生する次世代モデルの廃校跡地再生プロジェクトとして
2004年10月に スタートしたところです。
多くのクリエーターたちが教室を使い活動しながら、
魅力的なイベントやワークショップなども開催しています。
10年位前、
仙台で自分をどういう風にクリエイトしていくか試行錯誤していた時、
東京などで面白い活動をしている場所やカフェを歩きまわっていた時期がありました。
その頃、起業セミナーに参加したり、
仙台のアートイベントなどでテーマのあるオーガニックカフェを出店したりと
忙しかったけれど、何だか毎日ワクワクしてオモシロくてしょうがなかった。
思えば、そんな時間は今の自分のベースになっている。
この「世田谷ものづくり学校」は、
あの頃のワクワクする感じを思い出し、ココロを刺激するのです。
その中にある「自由大学」。
ここは、「自由に生きる人のための学びの場、自由に生きる人のための学校」だという。
"大きく学び、自由に生きる"インスピレーション、知る楽しさと考える面白さを、生活の中に、
人生の中に持ってこようという目的から生まれた、社会に生きる人のための大学。
これ、LINALOの考えそのものだなぁ。。
上からの押し付けではなく、自ら求める姿勢こそが、本来の学びの原点。
自由大学は、だれが偉いのでもなく、フラット。苦行よりも学ぶ楽しみ、笑いながら学ぶこと。
記憶と知識よりもインスピレーションと創造性。
そしてそれらがいかに自身の生き方や、働き方に繋がっていくか、
ということを大切にする。
そう、そう！
いいなぁ、そういうの。
ここの学生になりたい〜。
年を重ねるごとに、学びたいことや知りたいことは増え続けるばかり。
そのことを考えるだけでワクワクするものや、楽しくなっちゃうもの。
それが、生きていく原動力になる。
どんなに辛い出来事があっても、
うまくいかないことがあっても、
夢中になるものを持っているだけで、
それが自分を救いあげてくれる。
美味しいケーキがココロを満たしてくれるように、
大好きなカフェのたった一杯のお茶にココロが和らぐように、
自分をワクワクと喜ばせる時間を創る！
2012年の講座スケジュールの組み立て中につき、
ちょっと自分を上げてみた〜（笑）
さぁさ！ワクワクが大好きな人、この指とまれ〜！！
笑顔を一緒にかじりませんか？
って、、発信が先ですね・・・。
縁結びの梅干し その２
先週の記事のつづき。
二人のつくる暮らしや空間。
薪ストーブの燃えるお部屋の片隅で気持ちよさそうに眠るウサギさん。
森の木々に囲まれ、緑のエネルギーに包まれた空間。
大きな窓からガラス越しに入る光。
風の音。
遠くに聞こえる水のせせらぎ。
鳥の声。
ときおり屋根を打つ、どんぐりや栗の落ちる音。
どんな素敵な音楽さえかなわない、
テレビやラジオやデッキ、そんな機械から流れる音は何一つ必要のない、
むしろ自然の音以外は何一つ入れたくない、
そんな空気感。
森の一部のような小さなお家。
あまりに月が明るくて、
家のそばにテントを張って外で寝た話も
彼がストーブ用に作る薪や小枝を集めている外仕事の場所も、
夏枯れのハーブ畑の後も、
二人から感じる空気の柔らかさもみんな素敵で、
癒されまくりで帰ってきたのでした。
そもそも二人が繋がったのは、
あるブログにお互いがコメントしたのがキッカケだという。
「梅干し」を初めてつくった事を何気なく書いた彼女のコメントに、
「食べてみたい」と書いた彼がいた。
ほんの小さなそんな出来事が、
実は運命の相手と繋がるタイミングになったというお話。
別々な場所で生まれ、
何も接点がない時間が流れ、
赤い糸の「縁」は、ある日突然のように繋がる時がある。
だけどお互いの魂の大きな流れの中では、
機が熟し、出会いのタイミングがやってきた瞬間に違いない。
彼が豆を挽いて入れてくれた珈琲を飲みながら
梅干しが縁結びをしたといういきさつを聞きく時間は、
遠い昔、きっと出会いを約束していた二人なんだと確信を持つほど
あまりに自然で、あまりに心地よく。
私があの日Yちゃんに教えた「梅干し」が、
キューピットの矢を担うことになり、そしてちゃんとお役目を果たせたことは、
わが子が何か誰かのお役にたち、
親がお礼の言葉をもらって「幸せ」と「感謝」でいっぱいになるような
そんな気持ちで嬉しくてたまりません。
たった一人にでも日本の「豊さ」を伝えたいと思って始めたことが、
こうして誰かの幸せに繋がってくれた…。
感無量。。
今年、山小屋にある梅の実を摘み取り、
Yちゃんが彼に作り方を教えて、二人それぞれに梅干しを仕込んだという。
絶対にめぐみさんに食べてもらいたいと、、
お味見させてもらった梅干しふたつ。
どちらもとてもおいしく仕上がっていました。
しっかり熟した梅を沖縄の塩で仕込んだ彼の梅は、
とてもフルーティ。
Yちゃんが海の精で仕込んだという梅は、
私がYちゃんに伝えた昔ながらの日本の母の梅干しの味。
またまた、感無量で。。
帰った後Yちゃんから届いたメールにこんな言葉が。。
縁結びの神さまにふたりでつくった梅干しをお供えできて感無量でした。
ご利益ありそうです。
有難や〜。笑
LINALOの梅干し作りワークショップは、
縁結びワークショップに変えましょうかね〜。（笑）
二人のつくる暮らしや空間。
薪ストーブの燃えるお部屋の片隅で気持ちよさそうに眠るウサギさん。
森の木々に囲まれ、緑のエネルギーに包まれた空間。
大きな窓からガラス越しに入る光。
風の音。
遠くに聞こえる水のせせらぎ。
鳥の声。
ときおり屋根を打つ、どんぐりや栗の落ちる音。
どんな素敵な音楽さえかなわない、
テレビやラジオやデッキ、そんな機械から流れる音は何一つ必要のない、
むしろ自然の音以外は何一つ入れたくない、
そんな空気感。
森の一部のような小さなお家。
あまりに月が明るくて、
家のそばにテントを張って外で寝た話も
彼がストーブ用に作る薪や小枝を集めている外仕事の場所も、
夏枯れのハーブ畑の後も、
二人から感じる空気の柔らかさもみんな素敵で、
癒されまくりで帰ってきたのでした。
そもそも二人が繋がったのは、
あるブログにお互いがコメントしたのがキッカケだという。
「梅干し」を初めてつくった事を何気なく書いた彼女のコメントに、
「食べてみたい」と書いた彼がいた。
ほんの小さなそんな出来事が、
実は運命の相手と繋がるタイミングになったというお話。
別々な場所で生まれ、
何も接点がない時間が流れ、
赤い糸の「縁」は、ある日突然のように繋がる時がある。
だけどお互いの魂の大きな流れの中では、
機が熟し、出会いのタイミングがやってきた瞬間に違いない。
彼が豆を挽いて入れてくれた珈琲を飲みながら
梅干しが縁結びをしたといういきさつを聞きく時間は、
遠い昔、きっと出会いを約束していた二人なんだと確信を持つほど
あまりに自然で、あまりに心地よく。
私があの日Yちゃんに教えた「梅干し」が、
キューピットの矢を担うことになり、そしてちゃんとお役目を果たせたことは、
わが子が何か誰かのお役にたち、
親がお礼の言葉をもらって「幸せ」と「感謝」でいっぱいになるような
そんな気持ちで嬉しくてたまりません。
たった一人にでも日本の「豊さ」を伝えたいと思って始めたことが、
こうして誰かの幸せに繋がってくれた…。
感無量。。
今年、山小屋にある梅の実を摘み取り、
Yちゃんが彼に作り方を教えて、二人それぞれに梅干しを仕込んだという。
絶対にめぐみさんに食べてもらいたいと、、
お味見させてもらった梅干しふたつ。
どちらもとてもおいしく仕上がっていました。
しっかり熟した梅を沖縄の塩で仕込んだ彼の梅は、
とてもフルーティ。
Yちゃんが海の精で仕込んだという梅は、
私がYちゃんに伝えた昔ながらの日本の母の梅干しの味。
またまた、感無量で。。
帰った後Yちゃんから届いたメールにこんな言葉が。。
縁結びの神さまにふたりでつくった梅干しをお供えできて感無量でした。
ご利益ありそうです。
有難や〜。笑
LINALOの梅干し作りワークショップは、
縁結びワークショップに変えましょうかね〜。（笑）
縁結びの梅干し その１
前に「波乱万丈な梅干し」という記事を書いたけれど、
今度は、梅干しが縁結びをしたお話。
2011年の年が明けたころだったか、私の大切な友人Yちゃんが
何気なくこんなこと、言いました。
春になったら、恵さんを驚かせる話があるの。
いつもビックリさせられてばかりだったけれど、
やっと私が恵さんを驚かせることが出来ると思う。
と笑いながら。
じゃぁ、春まで楽しみにしてるね！と気になりつつも、
心の中の「お楽しみボックス」に。
そして、震災。
LINALOの引越しの慌ただしさがとりあえずひと段落した頃、
彼女から一通のメールが届きました。
。。。。。。
春になりました。
ご報告がまだでした。
これは
恵さんにいちばんに
話さなければなりません。
多忙の合間に
どこかで無理矢理
私とのお茶の時間を
ヒネリ込んでください。笑
でも短時間では
とても話し切れないので
先にメールで報告しますね。
。。。。。。。
と、その後届いたメールの内容に、
びっくりを通り越して大きな幸せに包まれた、
まるで映画かおとぎ話のような話。
その時に彼女から届いたメールそのまま載せちゃいましょう！
どうぞ、一緒にびっくりして幸せな気持ちになって下さいまし。
。。。。。。
恵さん。
約８カ月分の物語です。
何処から話したら良いのかわからないので強引に結論から先に言いますね。
爆弾４発落としますよー（ハイ深呼吸）
１、同棲します（ほぼ結婚）
２、引越します（うちから徒歩100歩の小さな山小屋）
３、その相手という人に、まだ１度も逢ったことがない（えー）
４、で。こうなったきっかけが恵さんにはじめて教わった梅干し（ぎょえー）
おととしの梅干WSのレッスン後恵さんが「Yちゃんも梅干つくる？」
って言ってくれなかったらありえなかったことです。
というわけなのです。笑
５月９日か１０日までには相手が到着する予定です。
○○○○くん。九州男児。１つ年下。ウサギ大好き。
この人、逢ったこともない私の為に安定した仕事も住み慣れた家もたくさんのモノも捨ててしまいました（勝手に）
ポンコツに載せられるだけの最低限の荷物を積んで博多から1500�疏�ってきます。
すでに私の所に届いているのはダンボール５箱（箱の中味はどこから見ても大切なものばかりでした）
そして洗濯機、冷蔵庫。２月には婚姻届が届いています（随分と薄い紙ですね）
あとは彼が来るのみです。
だから、本当に、来るのだろうと、思います、たぶん。
家は私が決めました。
引越し落ち着いたら（恵さんも）ふたりでご挨拶させてくださいね。
彼となら何があっても笑って乗り越えて生きていけると思います。
逢ったことないのだけど。 いいですよね。いいんです。いいのだ（ゴリ押し）
爆弾落としましたが爆弾の仕込みは恵さんです。
ミラクルをありがとうございます。笑
彼は、恵さんへの博多土産を何にしようか真剣に悩んでいますよ。
もし実際に逢ってみてうわー大失敗！になったら優しく慰めてくださいね。
オイラの目に狂いなし、だと思ってます（大丈夫か。笑）
取り急ぎ、これが報告の概要です。
もうちょい詳しくはまた改めて書きます。
恵さん、ビックリした？笑
。。。。。。
「会ったことがない」って！
どういうこと？！
梅干しが何をしたの？
でも、おめでとー！！！！！！！！と
送った仰天＆祝福メールのお返事が、
これまた素敵で。。
。。。。。。。。
おほほほほ。
恵さんありがとうございます♪
不肖○○
これ以上の仰天ネタは一生かけても叩き出せません。笑
お伽噺ですよねぇホントにそう思います。
頭の中からファンタジーを引っ張り出してカタチにすると
それがどんなにイビツだろうがなんだろうがただの現実になるんですね。
恐らくトンデモナイことなんだと思うのですが
まだ逢ったことないことのほうがトンデモナイ！という感じで
そっちのほうが遥かに信じられない私です。
たぶん私の中に恵酵母が入って育ったんだと思います。笑
。。。。。。。
というわけで、、
5月、彼は小さな荷物を車に積み込み、
本当に仙台にやってきたのでした。
なんでも、その８カ月の間に交わしたメールは、
ほぼ2000通だという。
そんなこんなで、
一緒に暮らすために決めた山小屋で暮らし始めた二人。
その後、こんなメールが届きました。
。。。。。。。
めぐみさんこんにちは。
あれから１週間ちょい過ぎました。
初対面だったこととかはやはり別にどーでもよくて（笑）
当たり前のように一緒にいます。
メールや電話で重ねた膨大な言葉の数々はなくなりましたが
あまり喋らなくても大丈夫な居心地の良い関係です。
お互いに好きなことをやりたいようにやってふたりで力を合わせて元気に生きてます。
ガスがまだ使えないとか台所が外とか(笑)不便はまだまだあって
ごはんをつくって鍋ごと運ぶ毎日はちょっと大変ですが楽しいです。
。。。。。。。
何年も顔を合わせる関係でも、心が届かない人がいる。
でもこうして、会わなくても自分の本当のところで交わした関係が
信頼に変わるのに時間の長さなんて関係がなかったりする。
震災で感じたいろいろなことも含め、
人が本質で繋がることの意味を改めて考えた出来事。
先日、やっと二人の山小屋に遊びに行ってきました。
その報告は次の記事で…。
梅干しがなぜ縁結びになったのかも。
今度は、梅干しが縁結びをしたお話。
2011年の年が明けたころだったか、私の大切な友人Yちゃんが
何気なくこんなこと、言いました。
春になったら、恵さんを驚かせる話があるの。
いつもビックリさせられてばかりだったけれど、
やっと私が恵さんを驚かせることが出来ると思う。
と笑いながら。
じゃぁ、春まで楽しみにしてるね！と気になりつつも、
心の中の「お楽しみボックス」に。
そして、震災。
LINALOの引越しの慌ただしさがとりあえずひと段落した頃、
彼女から一通のメールが届きました。
。。。。。。
春になりました。
ご報告がまだでした。
これは
恵さんにいちばんに
話さなければなりません。
多忙の合間に
どこかで無理矢理
私とのお茶の時間を
ヒネリ込んでください。笑
でも短時間では
とても話し切れないので
先にメールで報告しますね。
。。。。。。。
と、その後届いたメールの内容に、
びっくりを通り越して大きな幸せに包まれた、
まるで映画かおとぎ話のような話。
その時に彼女から届いたメールそのまま載せちゃいましょう！
どうぞ、一緒にびっくりして幸せな気持ちになって下さいまし。
。。。。。。
恵さん。
約８カ月分の物語です。
何処から話したら良いのかわからないので強引に結論から先に言いますね。
爆弾４発落としますよー（ハイ深呼吸）
１、同棲します（ほぼ結婚）
２、引越します（うちから徒歩100歩の小さな山小屋）
３、その相手という人に、まだ１度も逢ったことがない（えー）
４、で。こうなったきっかけが恵さんにはじめて教わった梅干し（ぎょえー）
おととしの梅干WSのレッスン後恵さんが「Yちゃんも梅干つくる？」
って言ってくれなかったらありえなかったことです。
というわけなのです。笑
５月９日か１０日までには相手が到着する予定です。
○○○○くん。九州男児。１つ年下。ウサギ大好き。
この人、逢ったこともない私の為に安定した仕事も住み慣れた家もたくさんのモノも捨ててしまいました（勝手に）
ポンコツに載せられるだけの最低限の荷物を積んで博多から1500�疏�ってきます。
すでに私の所に届いているのはダンボール５箱（箱の中味はどこから見ても大切なものばかりでした）
そして洗濯機、冷蔵庫。２月には婚姻届が届いています（随分と薄い紙ですね）
あとは彼が来るのみです。
だから、本当に、来るのだろうと、思います、たぶん。
家は私が決めました。
引越し落ち着いたら（恵さんも）ふたりでご挨拶させてくださいね。
彼となら何があっても笑って乗り越えて生きていけると思います。
逢ったことないのだけど。 いいですよね。いいんです。いいのだ（ゴリ押し）
爆弾落としましたが爆弾の仕込みは恵さんです。
ミラクルをありがとうございます。笑
彼は、恵さんへの博多土産を何にしようか真剣に悩んでいますよ。
もし実際に逢ってみてうわー大失敗！になったら優しく慰めてくださいね。
オイラの目に狂いなし、だと思ってます（大丈夫か。笑）
取り急ぎ、これが報告の概要です。
もうちょい詳しくはまた改めて書きます。
恵さん、ビックリした？笑
。。。。。。
「会ったことがない」って！
どういうこと？！
梅干しが何をしたの？
でも、おめでとー！！！！！！！！と
送った仰天＆祝福メールのお返事が、
これまた素敵で。。
。。。。。。。。
おほほほほ。
恵さんありがとうございます♪
不肖○○
これ以上の仰天ネタは一生かけても叩き出せません。笑
お伽噺ですよねぇホントにそう思います。
頭の中からファンタジーを引っ張り出してカタチにすると
それがどんなにイビツだろうがなんだろうがただの現実になるんですね。
恐らくトンデモナイことなんだと思うのですが
まだ逢ったことないことのほうがトンデモナイ！という感じで
そっちのほうが遥かに信じられない私です。
たぶん私の中に恵酵母が入って育ったんだと思います。笑
。。。。。。。
というわけで、、
5月、彼は小さな荷物を車に積み込み、
本当に仙台にやってきたのでした。
なんでも、その８カ月の間に交わしたメールは、
ほぼ2000通だという。
そんなこんなで、
一緒に暮らすために決めた山小屋で暮らし始めた二人。
その後、こんなメールが届きました。
。。。。。。。
めぐみさんこんにちは。
あれから１週間ちょい過ぎました。
初対面だったこととかはやはり別にどーでもよくて（笑）
当たり前のように一緒にいます。
メールや電話で重ねた膨大な言葉の数々はなくなりましたが
あまり喋らなくても大丈夫な居心地の良い関係です。
お互いに好きなことをやりたいようにやってふたりで力を合わせて元気に生きてます。
ガスがまだ使えないとか台所が外とか(笑)不便はまだまだあって
ごはんをつくって鍋ごと運ぶ毎日はちょっと大変ですが楽しいです。
。。。。。。。
何年も顔を合わせる関係でも、心が届かない人がいる。
でもこうして、会わなくても自分の本当のところで交わした関係が
信頼に変わるのに時間の長さなんて関係がなかったりする。
震災で感じたいろいろなことも含め、
人が本質で繋がることの意味を改めて考えた出来事。
先日、やっと二人の山小屋に遊びに行ってきました。
その報告は次の記事で…。
梅干しがなぜ縁結びになったのかも。
「ひょっとしていいことがありますように」と食べる「ひょう」♪
先週末、ここのところの迷路に追い打ちをかけるように体調を崩し、
急性の膀胱炎になってしまい…（涙）
やっぱり心が弱ると一気に免疫力が落ちることを実感。
痛みがひどく講座の後駆け込んだ病院で抗生物質を出してもらったものの、
全身のだるさと頭痛に久しぶりにお布団の中で過ごした２日間。
その日に予定していたクラスの皆さん、
急な休講のご連絡でご迷惑をおかけしました。
本当にごめんなさい。
お薬のおかげでやっと何とか痛みも治まった昨日、
山形に行く用事があり、
アシスタントのSimaちゃんとともに山形市内に出かけました。
現地では、山形からLINALOに通ってくださっているMちゃんが案内役を。
移動中に山ブドウを探していた私のために物産店に立ち寄ってくれました。
なんと、去年酵母を仕込みたくてネットやお店で探しても手に入らなかった山ぶとうがあたり前?!のように並んでいるではありませんか。
もちろん、ゲット♪
刺激されて、SimaちゃんもMちゃんもゲット（笑）
物産店でウロウロ野菜やら果物やら物色していると、
不意にMちゃんが、「ひょう」って知ってます？と言う。
聞くと、山形の郷土料理に使う野草らしい。
なんでも、「今年もひょっとしていいことがありますように」とお正月に食べる縁起ものだとか。
何故に、「ひょっとして…」なのか気になるけど。。
なるほど棚に「ひょう干し」なるものが並んでいる。
干してあるので見たところ干した山菜のようだけれど、
水で戻して炒め煮にするのだという。
未知のもの大好き＆ここんとこ、心身共に落ち込んでいた私は、
もちろんゲット！
「ひょっとして〜」というのは確率的にはどうなのか・・と思うけれど、
縁起ものは気分がいいし。
表示には、「ひょう」（スベリヒユ）とある。
これはどんな草？と帰ってから調べて驚いた！！
確かにどこにでもある、よく見る野草だけれど、、
その薬効は！と！！
なんと！
膀胱炎のお薬でした〜！
実は普段あまり薬というものを飲まないため、
抗生物質とかを飲むと反応がハードで逆に具合が悪くなってしまって。
せっかくだから煎じて飲んでみませう♪
と、、コトコト土鍋で煮てみました。
↓
↓
半量になるまで煮ると、、
↓
こんな感じに。
お味は、ほんのり甘くて奥のほうにちょっぴり酸味。
それほど飲みにくくはないです＾＾
「ひっよとしたら」の「いいこと」は
これを見つけたことなのかも〜。。
抗生物質は、お腹の中のいい菌も殺してしまうと言うし、
植物の力で優しくケアできることに感謝。
Mちゃん、ありがと！
「スベリヒユ」 生薬：馬歯けん（ばしけん）
利尿、膀胱炎、肝臓病、肺結核、百日せき、浄血などには、
茎葉を乾燥したもの1日量５〜１０グラム、水０．４リットルを約半量まで煎じて、1日3回に分けて服用する。
毒虫などの虫刺され、かゆみや乳房腫痛、腫物などには、生の葉を洗いつぶして、汁を塗布。
解毒、膀胱炎、排膿には、生の茎葉の汁をそのまま服用。
馬歯けんは、青い葉、赤みを帯びた茎、黄色い花、白い根、黒い種を持つことから、
中医学の基礎となる五行説の五色（青、赤、黄、白、黒）になぞらえて、五行草とも呼ばれる。
オリエンタルハーブティとして親しまれている「五行草茶」は、馬歯けんのエキスを粉末状にしたもの。
スベリヒユを山形県民は『ひょう』と呼んでいる。
道ばたや畑などに自生しているものを夏の暑いときに摘み、茹でてから、からしじょうゆをかけて食べるのが一般的。
味は少し酸味があって、ぬめりがある。土用の頃には、ひょう干しを作って保存する。
ひょうは、夏の土用の頃に干したものが一番美味しいと言われる。
正月には「今年もひょっとしていいことがありますように」と願いをこめて食べる山形の縁起かつぎの料理。
。。。。。。。。。
ＳＮＳ「ふらっと」の「ブログコレクション」（ブロコレ）のメンバーとして、週一回、水曜日担当としてブログをアップするというお話をいただいてから丸２年。
このカテゴリーは10月から「みやぎ街角ブロガー」というカテゴリーにお引越しとなるそうです。
これからは、自由に！ということなので、のんびり書いていこうと思います。
よかったら、また遊びにいらして下さいね〜。
急性の膀胱炎になってしまい…（涙）
やっぱり心が弱ると一気に免疫力が落ちることを実感。
痛みがひどく講座の後駆け込んだ病院で抗生物質を出してもらったものの、
全身のだるさと頭痛に久しぶりにお布団の中で過ごした２日間。
その日に予定していたクラスの皆さん、
急な休講のご連絡でご迷惑をおかけしました。
本当にごめんなさい。
お薬のおかげでやっと何とか痛みも治まった昨日、
山形に行く用事があり、
アシスタントのSimaちゃんとともに山形市内に出かけました。
現地では、山形からLINALOに通ってくださっているMちゃんが案内役を。
移動中に山ブドウを探していた私のために物産店に立ち寄ってくれました。
なんと、去年酵母を仕込みたくてネットやお店で探しても手に入らなかった山ぶとうがあたり前?!のように並んでいるではありませんか。
もちろん、ゲット♪
刺激されて、SimaちゃんもMちゃんもゲット（笑）
物産店でウロウロ野菜やら果物やら物色していると、
不意にMちゃんが、「ひょう」って知ってます？と言う。
聞くと、山形の郷土料理に使う野草らしい。
なんでも、「今年もひょっとしていいことがありますように」とお正月に食べる縁起ものだとか。
何故に、「ひょっとして…」なのか気になるけど。。
なるほど棚に「ひょう干し」なるものが並んでいる。
干してあるので見たところ干した山菜のようだけれど、
水で戻して炒め煮にするのだという。
未知のもの大好き＆ここんとこ、心身共に落ち込んでいた私は、
もちろんゲット！
「ひょっとして〜」というのは確率的にはどうなのか・・と思うけれど、
縁起ものは気分がいいし。
表示には、「ひょう」（スベリヒユ）とある。
これはどんな草？と帰ってから調べて驚いた！！
確かにどこにでもある、よく見る野草だけれど、、
その薬効は！と！！
なんと！
膀胱炎のお薬でした〜！
実は普段あまり薬というものを飲まないため、
抗生物質とかを飲むと反応がハードで逆に具合が悪くなってしまって。
せっかくだから煎じて飲んでみませう♪
と、、コトコト土鍋で煮てみました。
↓
↓
半量になるまで煮ると、、
↓
こんな感じに。
お味は、ほんのり甘くて奥のほうにちょっぴり酸味。
それほど飲みにくくはないです＾＾
「ひっよとしたら」の「いいこと」は
これを見つけたことなのかも〜。。
抗生物質は、お腹の中のいい菌も殺してしまうと言うし、
植物の力で優しくケアできることに感謝。
Mちゃん、ありがと！
「スベリヒユ」 生薬：馬歯けん（ばしけん）
利尿、膀胱炎、肝臓病、肺結核、百日せき、浄血などには、
茎葉を乾燥したもの1日量５〜１０グラム、水０．４リットルを約半量まで煎じて、1日3回に分けて服用する。
毒虫などの虫刺され、かゆみや乳房腫痛、腫物などには、生の葉を洗いつぶして、汁を塗布。
解毒、膀胱炎、排膿には、生の茎葉の汁をそのまま服用。
馬歯けんは、青い葉、赤みを帯びた茎、黄色い花、白い根、黒い種を持つことから、
中医学の基礎となる五行説の五色（青、赤、黄、白、黒）になぞらえて、五行草とも呼ばれる。
オリエンタルハーブティとして親しまれている「五行草茶」は、馬歯けんのエキスを粉末状にしたもの。
スベリヒユを山形県民は『ひょう』と呼んでいる。
道ばたや畑などに自生しているものを夏の暑いときに摘み、茹でてから、からしじょうゆをかけて食べるのが一般的。
味は少し酸味があって、ぬめりがある。土用の頃には、ひょう干しを作って保存する。
ひょうは、夏の土用の頃に干したものが一番美味しいと言われる。
正月には「今年もひょっとしていいことがありますように」と願いをこめて食べる山形の縁起かつぎの料理。
。。。。。。。。。
ＳＮＳ「ふらっと」の「ブログコレクション」（ブロコレ）のメンバーとして、週一回、水曜日担当としてブログをアップするというお話をいただいてから丸２年。
このカテゴリーは10月から「みやぎ街角ブロガー」というカテゴリーにお引越しとなるそうです。
これからは、自由に！ということなので、のんびり書いていこうと思います。
よかったら、また遊びにいらして下さいね〜。
何をしたい？私。
台風の雨。肌寒い空気。
夜に向かい仙台も雨風が強くなるという予報に
大きな被害がでなければいいけれど…と空を見上げる朝。
ここのところ、私の心も曇り空が続いています。
ぐるぐると巡るのは、
「何をしたい？」「ワクワクするのは何？」
と自分に問う声。
「何をしなければいけないのか」を外して！という内なる声。
暑さが続いた季節の変わり目の不安定さの中にも、
秋の「気」の色が濃くなるこの時季のの影響かもしれません。
「実り秋」は、次に生み出す命のための準備期間への移行の時。
そして季節のキーワードは「肺」と「呼吸」でもあり。
５０を過ぎ、思えば人生においても「秋」の頃。
ゆっくり、ゆったり呼吸するような生き方に流れを添わしていくための
準備を始める頃でもあるのでしょう。
震災の変化の後、少し落ち着いてきた環境のなか、
私の心の深いところにある羅針盤が、
これから進む方向を探り始めている。
そんなことを思いながら自分のブログを振り返ると、
去年の秋に書いたこの記事に、自分が引き込まれ。。（笑）
↓
「顔でほほえみ、心でほほえみ、肝臓にもほほえみを。」
「しっかりと大地に足をつけること。頭で世界を見てはいけない。
心臓（こころ）で世界をみること。」
バリ島のメディスンマンの言葉に。
とことん自分の内面と向かい合い、何が一番大切なのか
自分らしいってどういうことなのか、それがわかったとき、
本当の幸せに出会える。
そう書いている自分の言葉に。
「私のまま生きる。そして暮す」こと。
その力を生みだすものは、沸き起こる「喜び」。
「喜び」を生みだすものは、「遊び」。
「遊び」が生み出す「仕事」。
「仕事」が生み出す「生きるために必要な物質的なもの」
それによって「暮らす」ことが出来る。
この巡りのなかに、「恐れ」や「不安」が入ると途端に流れが止まる。
そう、わかってるケド。
「頭で考えない！」と思いつつ、
こんなこと考えていること自体「頭」が動いているし。。
グルグル迷路…
メディスンマン、クトゥの言葉。
「肝臓にもほほえみを。宿題だ。ただし、焦らなくてもいい。必死になってもいけない。深刻すぎるのは病を招く。ほほえみでよいエネルギーを呼び込むがいい。」
これ、今の私の宿題だなぁ。。
秋の自然界に助けをもらいつつ、
今日もまだ迷路のなかに。
夜に向かい仙台も雨風が強くなるという予報に
大きな被害がでなければいいけれど…と空を見上げる朝。
ここのところ、私の心も曇り空が続いています。
ぐるぐると巡るのは、
「何をしたい？」「ワクワクするのは何？」
と自分に問う声。
「何をしなければいけないのか」を外して！という内なる声。
暑さが続いた季節の変わり目の不安定さの中にも、
秋の「気」の色が濃くなるこの時季のの影響かもしれません。
「実り秋」は、次に生み出す命のための準備期間への移行の時。
そして季節のキーワードは「肺」と「呼吸」でもあり。
５０を過ぎ、思えば人生においても「秋」の頃。
ゆっくり、ゆったり呼吸するような生き方に流れを添わしていくための
準備を始める頃でもあるのでしょう。
震災の変化の後、少し落ち着いてきた環境のなか、
私の心の深いところにある羅針盤が、
これから進む方向を探り始めている。
そんなことを思いながら自分のブログを振り返ると、
去年の秋に書いたこの記事に、自分が引き込まれ。。（笑）
↓
「顔でほほえみ、心でほほえみ、肝臓にもほほえみを。」
「しっかりと大地に足をつけること。頭で世界を見てはいけない。
心臓（こころ）で世界をみること。」
バリ島のメディスンマンの言葉に。
とことん自分の内面と向かい合い、何が一番大切なのか
自分らしいってどういうことなのか、それがわかったとき、
本当の幸せに出会える。
そう書いている自分の言葉に。
「私のまま生きる。そして暮す」こと。
その力を生みだすものは、沸き起こる「喜び」。
「喜び」を生みだすものは、「遊び」。
「遊び」が生み出す「仕事」。
「仕事」が生み出す「生きるために必要な物質的なもの」
それによって「暮らす」ことが出来る。
この巡りのなかに、「恐れ」や「不安」が入ると途端に流れが止まる。
そう、わかってるケド。
「頭で考えない！」と思いつつ、
こんなこと考えていること自体「頭」が動いているし。。
グルグル迷路…
メディスンマン、クトゥの言葉。
「肝臓にもほほえみを。宿題だ。ただし、焦らなくてもいい。必死になってもいけない。深刻すぎるのは病を招く。ほほえみでよいエネルギーを呼び込むがいい。」
これ、今の私の宿題だなぁ。。
秋の自然界に助けをもらいつつ、
今日もまだ迷路のなかに。
ウエダ家 COBO SAFETY講座 in SENDAI 『免疫力を高めるCOBOレシピ』
9月11日、日曜日。
「免疫力を高めるCOBOレシピ」というテーマで
LINALO×ウエダ家 『COBO SAFETY講座in SENDAI』を開催しました。
これは、昨年7月にLINALOで開催したウエダ家さんの講座の第二弾です。
去年の様子はこちら。
今年の1月にウエダ家さんのラボで「旧暦ごはん」の講座をさせていただいた時に
本当にお忙しいスケジュールのなか活躍されているウエダ家さんのこと、
とにかく仙台講座第二弾の日程だけは決めましょうと決めた日が、9月11日。
その時は考えもしなかったけれど、
この日が、震災からちょうど6カ月の日と重なった不思議。
震災でLINALOが被災し場所を移転し再開したり、
ウエダ家さんの東京のラボでも
「この危機的状況下で生きていくために大切なこと」というテーマがクローズアップされ、
「COBO SAFETY講座」を立ち上げたりと、
それぞれの場所で、いろいろな思いの中変化してきた数か月があり、
この仙台講座の開催を日程通り開催出来るのか、
するべきなのか、受け入れ出来るのか、
開催の意味やテーマや内容、それぞれの思いと状況等
いろいろな思いをやりとりする中で、
ギリギリになって、予定通りこの日に開催することを決めたという経緯がありました。
朝の新幹線でLINALOに到着したウエダ家のアミさんとヨシミさん。
打ち合わせのあとさっそく先に届いていたCOBOの状態をチェック。
試食用のスープを仕込み、会場へ。
会場の窓際に並べられたキラキラのCOBOたち。
私が大好きなスープの本も。
みなさんがワクワクと集まって時が満ち、いよいよ開場。
まずは、「COBO生活」や「ウエダ家の活動」など、
COBOについてのお話のあとぶどうCOBOの試飲タイム。
ぶどうCOBOの美味しさに驚きつつ、
いよいよ本題 『免疫力を高めるCOBOレシピ』 のお話へ。
「腸内環境をデザインしよう」
「土のなか、お腹のなか」
「COBO―乳酸菌と酵母の共生」
「土と体はミネラルが大事」
今まさに必要な内容に、どんどん引き込まれていきます。
そして、昆布COBOの試飲をしながら、
実際のCOBOのチカラと使い方などのお話へ。
「COBO−植物×微生物のチカラ」
昆布COBO―ミネラルと微生物のチカラ
たまねぎCOBO−体をまもる「うまみ調味料」
ぶどうCOBO−体が喜ぶあまみ
ヨシミさんによるぶどうCOBOの仕込み方のデモもあり。
そして、お待ちかね！
細胞の力を高める！昆布、たまねぎ、ぶどうCOBOのレシピ
の説明と試食。
お米のCOBOのパンと玉ねぎCOBOのクラッカー。
粉とCOBOだけとは思えない味！
昆布COBOときのこのスープ。
この濃厚さはなんだろう・・・。
今回の講座は、来てくださったアミさんとヨシミさんのお話の後ろに、
ウエダ家さんみなさんの思いがぎっしりと詰まっていること、
しっかりと感じた時間でした。
アミさんとヨシミさんお二人の女性としての優しさにあふれたやわらかな気と
今、タイムリーに必要な「免疫力」についての話、
そして、生命力にあふれた酵母の試食にココロもカラダも癒され、
震災後、「頑張れ！」「頑張ろう！！」の言葉に疲れた背中を、
温かく包みながら優しく背中を押してもらったような講座でした。
もう、この状況と一緒に生きていくしかない環境のなかで、
ただ放射能の危険を学ぶだけではない、不安をあおる数字の羅列でもない、
「生命」としての可能性やこれから毎日繰り返す「生活」に密着した情報に
「希望」を感じた時間。
COBOが育ち繋がり、どんどん生命力が強くなっていくように、
そして、変化しながら味が深くなっていくように、
1人ひとりが繋がることで、可能性がどんどん拡がり、
この地球に住むすべてのひとの「生きる」チカラが強くなっていったらいいなと思います。
今回はLINALOを知る方に参加を呼びかけた開催でしたが、
30人以上の方にご参加いただき、
とても有意義な時間を過ごすことができました。
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
東京のラボには、東北から被災されて家族をなくされたかたも
参加されているそうです。
東京での発信ではなく、
被災地である仙台で伝えられることは何だろうと悩みながら考え、
この講座内容を創り上げてきてくださったウエダ家さんに
心から感謝します。
LINALOでは、今後も生命として「生きる」ために大切なことや
「免疫力」などを考え共有していく活動を
「LINALOのCOBO部」として立ち上げ、
美味しく楽しくCOBO生活していきたいと思います。
（ウエダ家さんも顧問として見守って下さるとのことですし！）
私自身、震災後COBOを育てるという気持ちがなかなか持てなかったけれど、なんだかまた心の中にプクッと何かが発酵を始めたよう。
カラダとココロと美味しいものチカラと
免疫力は繋がっている。
また、のんびりCOBOを育てる暮らしを始めよう。
「免疫力を高めるCOBOレシピ」というテーマで
LINALO×ウエダ家 『COBO SAFETY講座in SENDAI』を開催しました。
これは、昨年7月にLINALOで開催したウエダ家さんの講座の第二弾です。
去年の様子はこちら。
今年の1月にウエダ家さんのラボで「旧暦ごはん」の講座をさせていただいた時に
本当にお忙しいスケジュールのなか活躍されているウエダ家さんのこと、
とにかく仙台講座第二弾の日程だけは決めましょうと決めた日が、9月11日。
その時は考えもしなかったけれど、
この日が、震災からちょうど6カ月の日と重なった不思議。
震災でLINALOが被災し場所を移転し再開したり、
ウエダ家さんの東京のラボでも
「この危機的状況下で生きていくために大切なこと」というテーマがクローズアップされ、
「COBO SAFETY講座」を立ち上げたりと、
それぞれの場所で、いろいろな思いの中変化してきた数か月があり、
この仙台講座の開催を日程通り開催出来るのか、
するべきなのか、受け入れ出来るのか、
開催の意味やテーマや内容、それぞれの思いと状況等
いろいろな思いをやりとりする中で、
ギリギリになって、予定通りこの日に開催することを決めたという経緯がありました。
朝の新幹線でLINALOに到着したウエダ家のアミさんとヨシミさん。
打ち合わせのあとさっそく先に届いていたCOBOの状態をチェック。
試食用のスープを仕込み、会場へ。
会場の窓際に並べられたキラキラのCOBOたち。
私が大好きなスープの本も。
みなさんがワクワクと集まって時が満ち、いよいよ開場。
まずは、「COBO生活」や「ウエダ家の活動」など、
COBOについてのお話のあとぶどうCOBOの試飲タイム。
ぶどうCOBOの美味しさに驚きつつ、
いよいよ本題 『免疫力を高めるCOBOレシピ』 のお話へ。
「腸内環境をデザインしよう」
「土のなか、お腹のなか」
「COBO―乳酸菌と酵母の共生」
「土と体はミネラルが大事」
今まさに必要な内容に、どんどん引き込まれていきます。
そして、昆布COBOの試飲をしながら、
実際のCOBOのチカラと使い方などのお話へ。
「COBO−植物×微生物のチカラ」
昆布COBO―ミネラルと微生物のチカラ
たまねぎCOBO−体をまもる「うまみ調味料」
ぶどうCOBO−体が喜ぶあまみ
ヨシミさんによるぶどうCOBOの仕込み方のデモもあり。
そして、お待ちかね！
細胞の力を高める！昆布、たまねぎ、ぶどうCOBOのレシピ
の説明と試食。
お米のCOBOのパンと玉ねぎCOBOのクラッカー。
粉とCOBOだけとは思えない味！
昆布COBOときのこのスープ。
この濃厚さはなんだろう・・・。
今回の講座は、来てくださったアミさんとヨシミさんのお話の後ろに、
ウエダ家さんみなさんの思いがぎっしりと詰まっていること、
しっかりと感じた時間でした。
アミさんとヨシミさんお二人の女性としての優しさにあふれたやわらかな気と
今、タイムリーに必要な「免疫力」についての話、
そして、生命力にあふれた酵母の試食にココロもカラダも癒され、
震災後、「頑張れ！」「頑張ろう！！」の言葉に疲れた背中を、
温かく包みながら優しく背中を押してもらったような講座でした。
もう、この状況と一緒に生きていくしかない環境のなかで、
ただ放射能の危険を学ぶだけではない、不安をあおる数字の羅列でもない、
「生命」としての可能性やこれから毎日繰り返す「生活」に密着した情報に
「希望」を感じた時間。
COBOが育ち繋がり、どんどん生命力が強くなっていくように、
そして、変化しながら味が深くなっていくように、
1人ひとりが繋がることで、可能性がどんどん拡がり、
この地球に住むすべてのひとの「生きる」チカラが強くなっていったらいいなと思います。
今回はLINALOを知る方に参加を呼びかけた開催でしたが、
30人以上の方にご参加いただき、
とても有意義な時間を過ごすことができました。
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
東京のラボには、東北から被災されて家族をなくされたかたも
参加されているそうです。
東京での発信ではなく、
被災地である仙台で伝えられることは何だろうと悩みながら考え、
この講座内容を創り上げてきてくださったウエダ家さんに
心から感謝します。
LINALOでは、今後も生命として「生きる」ために大切なことや
「免疫力」などを考え共有していく活動を
「LINALOのCOBO部」として立ち上げ、
美味しく楽しくCOBO生活していきたいと思います。
（ウエダ家さんも顧問として見守って下さるとのことですし！）
私自身、震災後COBOを育てるという気持ちがなかなか持てなかったけれど、なんだかまた心の中にプクッと何かが発酵を始めたよう。
カラダとココロと美味しいものチカラと
免疫力は繋がっている。
また、のんびりCOBOを育てる暮らしを始めよう。
巡り
さわやかな秋晴れの朝。
青空が高く秋らしい乾いた風が心地よく肌をなでていきます。
秋は実りの季節。
穀物も、果物も植物たちは実を実らせて次の命を育む。
人は豊かな収穫を天に願い、
大地への感謝を込めてその凝縮した生命力をいただく。
そして冬の季節に備えてエネルギーを蓄える。
一粒に生命力が凝縮した穀物のチカラが
生きて行くチカラをくれる。
変わらない自然界の生命の巡り。
9月からの旧暦ごはん講座が始まり、ちょうど中級の講座が陰陽五行のレッスンでした。
改めて自然界が教えてくれる季節や一日のエネルギーの変化と自分の心や身体への繋がり、
そして生滅盛衰を繰り返しながら魂の成長を重ねる人生そのものの巡りに心を馳せています。
日本で暮らす私たちには、
自然界の季節や気候の変化は、
人体に対してもっとも大きな影響があるという考え方や
自然界に在る形や起こる現象は、
人体内にあったりおこったりするという考え方は、
自然に感覚で理解できるもののような気がします。
毎日食べる「ごはん」は、
季節の特徴とその季節の影響をうけて育つ食材と食べ方を考えていくことで、
健康を保ち病気を予防するものになっていく。
それがいわゆる食べるものと薬は同じという「薬膳」の考え方。
自然界と人間の身体の関係を体系化した東洋の考え方で
季節を感じ、楽しむことは、
味覚が身体に与える作用、その特徴を取り入れたい季節、
その時にいたわりたい内臓、精神状態などを知ることになり、
おのずと自分の体調や心の状態に適切な食材と料理となる。
面白すぎて、ますます深みに入っていく私です。
そして秋。
9月の暦もワクワクすることがいっぱい。
まずは、9月9日の「重陽の節句」（菊の節句）にむけて「菊」三昧のメニューを。
1回目のレッスンはどうしてもレクチャー中心になるので
実習はレシピなしで作る、
その日の天気に合わせた旬の野菜のシンプルごはん。
先日の初級クラスは、
玄米の炊き方の実習の後にキノコと蓮根でキンピラを作り、
菊と青柚子と一緒にご飯に散らした「秋チラシ」と
そのキンピラと菊に
乾燥した季節の「肺」を潤す梨や大根をおろして和えた和えものなど
秋の身体ケアのメニューをパパッと仕上げる。
お味噌汁には仲秋の満月をイメージしてさつもいもを輪切りにして
まぁるく浮かべる。
しめじを添えて夏の名残りのミョウガをのせる。
季節の美味しさの向こうに「心地いい」をイメージすること。
巡る季節を遊ぶ楽しみ♪
だけど、
秋のケアのもう一つのポイントは、「食べ過ぎない」こと！
エネルギーの不完全燃焼は、
薪をたくさん入れ過ぎてうまく燃えないストーブ状態になってしまうから。
心せねば。。と思う日々。。
でも。。なかなか。。
青空が高く秋らしい乾いた風が心地よく肌をなでていきます。
秋は実りの季節。
穀物も、果物も植物たちは実を実らせて次の命を育む。
人は豊かな収穫を天に願い、
大地への感謝を込めてその凝縮した生命力をいただく。
そして冬の季節に備えてエネルギーを蓄える。
一粒に生命力が凝縮した穀物のチカラが
生きて行くチカラをくれる。
変わらない自然界の生命の巡り。
9月からの旧暦ごはん講座が始まり、ちょうど中級の講座が陰陽五行のレッスンでした。
改めて自然界が教えてくれる季節や一日のエネルギーの変化と自分の心や身体への繋がり、
そして生滅盛衰を繰り返しながら魂の成長を重ねる人生そのものの巡りに心を馳せています。
日本で暮らす私たちには、
自然界の季節や気候の変化は、
人体に対してもっとも大きな影響があるという考え方や
自然界に在る形や起こる現象は、
人体内にあったりおこったりするという考え方は、
自然に感覚で理解できるもののような気がします。
毎日食べる「ごはん」は、
季節の特徴とその季節の影響をうけて育つ食材と食べ方を考えていくことで、
健康を保ち病気を予防するものになっていく。
それがいわゆる食べるものと薬は同じという「薬膳」の考え方。
自然界と人間の身体の関係を体系化した東洋の考え方で
季節を感じ、楽しむことは、
味覚が身体に与える作用、その特徴を取り入れたい季節、
その時にいたわりたい内臓、精神状態などを知ることになり、
おのずと自分の体調や心の状態に適切な食材と料理となる。
面白すぎて、ますます深みに入っていく私です。
そして秋。
9月の暦もワクワクすることがいっぱい。
まずは、9月9日の「重陽の節句」（菊の節句）にむけて「菊」三昧のメニューを。
1回目のレッスンはどうしてもレクチャー中心になるので
実習はレシピなしで作る、
その日の天気に合わせた旬の野菜のシンプルごはん。
先日の初級クラスは、
玄米の炊き方の実習の後にキノコと蓮根でキンピラを作り、
菊と青柚子と一緒にご飯に散らした「秋チラシ」と
そのキンピラと菊に
乾燥した季節の「肺」を潤す梨や大根をおろして和えた和えものなど
秋の身体ケアのメニューをパパッと仕上げる。
お味噌汁には仲秋の満月をイメージしてさつもいもを輪切りにして
まぁるく浮かべる。
しめじを添えて夏の名残りのミョウガをのせる。
季節の美味しさの向こうに「心地いい」をイメージすること。
巡る季節を遊ぶ楽しみ♪
だけど、
秋のケアのもう一つのポイントは、「食べ過ぎない」こと！
エネルギーの不完全燃焼は、
薪をたくさん入れ過ぎてうまく燃えないストーブ状態になってしまうから。
心せねば。。と思う日々。。
でも。。なかなか。。
カラダの感じるままに
肌寒い朝。
台風の影響で、今日からまた雨模様の天気のようです。
夏休みで帰省していた娘たちが東京へ戻った昨日。
爽やかに晴れた空と心地よい風の１日に
シーツやらタオルケットやら大物のお洗濯に洗濯機はフル回転で
水遊びのおもちゃを乾かし、
また次に来る時までとブロックや絵本を片付けると
いつもの我が家がやけに静かで広く感じて。
夏の終わり。
ホッと一息ついて飲むお茶は、
コーヒーではなく紅茶が飲みたくなっていることに気づく。
もともとどんなに暑くても、冷たい飲み物は苦手な私。
暑い盛りでも温かいコーヒーがほしくなる。
猛暑のなかでは、
ミントベースのハーブティや抹茶も美味しく感じていたけれど、
最近はハーブティもドライのバラやハイビスカスをブレンドしたくなっている。
秋の訪れを感じるティータイム。
ひとりの時間。
お湯をシュンシュンやかんで沸かす。
ガラスのポットに茶葉を入れ、
カップにもお湯を注ぎ、温める。
ガラスのポットのなかの茶葉がゆっくり開きながらジャンピングしている。
ポットの横の砂時計が落ちる間、
ボーッとしながらそれを見ている時間が好きです。
まるで無重力の宇宙空間に浮かんでいるような
ゆっくりとした茶葉の動きに癒される。
そろそろ秋の味覚を楽しむケーキも作りたいな。。
普段頭で考えることが多い現代でも
みんなカラダは、ちゃんと季節を感じている。
カラダの声に耳をすます感受性を取り戻すと
カラダが調っていく。
ココロが豊かになる。
『アタマで感じて、ココロで考える』
好きな言葉。
週末の旧暦ごはんは秋の上級クラスの１回目。
上級は「日本のごはんで薬膳」がテーマです。
１回目のレクチャーテーマは、
「薬膳・東洋医学の考え方」
実習メニューは、
「夏の身体を癒し秋を感じるごはん」
○ごぼうと里芋のきびご飯みそ風味
気を補う玄米に肺を潤すきびをプラス。
腸内の滞りを取り除き便通をよくする里芋と身体の余分な熱を冷まし、便秘にも有効的なごぼうを味噌風味の炊きこみごはんに。
気の巡りをよくする紫蘇や肌を潤す白ゴマをトッピング。
○とうもろこしの大根餅
消化を促進し、咳を止め痰を鎮める大根をたっぷり使う大根餅。
疲れが取れない時や胃腸が弱っている時、くよくよ悩んでしまう時などにも有効な甘いとうもろこしも入れて。
○梨のコンポート
肺を潤し咳や痰を止め、のどや口の渇きを癒してくれる梨は冷やしすぎないようコンポートに。咳を止め腸や肌を潤すはちみつとレモン風味のハーブでさわやかに身体に潤いを。
○自家製ゆかりと焼岩ノリと海塩のお吸い物
○里芋の皮のシンプルソテー
今週は初級、中級の「秋」講座がスタートします。
カラダの感じるままに。
秋を感じるごはん♪
台風の影響で、今日からまた雨模様の天気のようです。
夏休みで帰省していた娘たちが東京へ戻った昨日。
爽やかに晴れた空と心地よい風の１日に
シーツやらタオルケットやら大物のお洗濯に洗濯機はフル回転で
水遊びのおもちゃを乾かし、
また次に来る時までとブロックや絵本を片付けると
いつもの我が家がやけに静かで広く感じて。
夏の終わり。
ホッと一息ついて飲むお茶は、
コーヒーではなく紅茶が飲みたくなっていることに気づく。
もともとどんなに暑くても、冷たい飲み物は苦手な私。
暑い盛りでも温かいコーヒーがほしくなる。
猛暑のなかでは、
ミントベースのハーブティや抹茶も美味しく感じていたけれど、
最近はハーブティもドライのバラやハイビスカスをブレンドしたくなっている。
秋の訪れを感じるティータイム。
ひとりの時間。
お湯をシュンシュンやかんで沸かす。
ガラスのポットに茶葉を入れ、
カップにもお湯を注ぎ、温める。
ガラスのポットのなかの茶葉がゆっくり開きながらジャンピングしている。
ポットの横の砂時計が落ちる間、
ボーッとしながらそれを見ている時間が好きです。
まるで無重力の宇宙空間に浮かんでいるような
ゆっくりとした茶葉の動きに癒される。
そろそろ秋の味覚を楽しむケーキも作りたいな。。
普段頭で考えることが多い現代でも
みんなカラダは、ちゃんと季節を感じている。
カラダの声に耳をすます感受性を取り戻すと
カラダが調っていく。
ココロが豊かになる。
『アタマで感じて、ココロで考える』
好きな言葉。
週末の旧暦ごはんは秋の上級クラスの１回目。
上級は「日本のごはんで薬膳」がテーマです。
１回目のレクチャーテーマは、
「薬膳・東洋医学の考え方」
実習メニューは、
「夏の身体を癒し秋を感じるごはん」
○ごぼうと里芋のきびご飯みそ風味
気を補う玄米に肺を潤すきびをプラス。
腸内の滞りを取り除き便通をよくする里芋と身体の余分な熱を冷まし、便秘にも有効的なごぼうを味噌風味の炊きこみごはんに。
気の巡りをよくする紫蘇や肌を潤す白ゴマをトッピング。
○とうもろこしの大根餅
消化を促進し、咳を止め痰を鎮める大根をたっぷり使う大根餅。
疲れが取れない時や胃腸が弱っている時、くよくよ悩んでしまう時などにも有効な甘いとうもろこしも入れて。
○梨のコンポート
肺を潤し咳や痰を止め、のどや口の渇きを癒してくれる梨は冷やしすぎないようコンポートに。咳を止め腸や肌を潤すはちみつとレモン風味のハーブでさわやかに身体に潤いを。
○自家製ゆかりと焼岩ノリと海塩のお吸い物
○里芋の皮のシンプルソテー
今週は初級、中級の「秋」講座がスタートします。
カラダの感じるままに。
秋を感じるごはん♪
秋の気配
雨の日が続き、肌寒さを感じる毎日が続いています。
今朝は、久しぶりに晴れ間がのぞく朝。
たまった洗濯物がベランダにひしめきあっています。
また崩れるという予報ではあるけれど、つかの間の日差しが嬉しい日。
暦は「処暑」。
残暑のなかに秋の気配を感じる頃。
吹き抜ける風や空に秋を感じます。
賑やかにセミの声が響く日の陽が沈む時間、草むらには虫の音が聞こえる。
そして、来週の新月の頃は「天地始粛」。
天地の気が粛然として万物があらたまる。
「陽」の気は冬に向かう「陰」の気に変わり、
自然界も人も冬に向かいエネルギーを蓄える準備を始めている。
秋は一日でいえば夕方の「気」。
何となくもの悲しく、けだるさを感じるような空気感。
夏の賑やかさが過ぎて疲れが出てくる頃でもある。
最近の自分の心と身体の状態を感じてみると、
確かになぁ、、と思うことばかり。
爽やかな秋を満喫するためにも
夏の疲れを癒しつつ、意識は秋のカラダへ。
夏野菜にも火を入れて身体を冷やし過ぎない工夫をする。
自然に秋の食材に目がいくようになってきたこの頃です。
「免疫力」
このテーマはいろいろな意味でクローズアップしているけれど、
同じ環境やストレス下で病気になる人とならない人がいるように、
病気の原因は、外からの刺激に対する抵抗力だけではなく
その抵抗力を弱めてしまう心の状態の影響はとても大きい。
特に「悲しみ」の感情が出やすい「秋」は、
「気」を補い「元気」になる食べ物を意識することはとても大事。
そして、その食べ物をちゃんと自分の「元気」に変換するために、
夏に疲れた消化器を元気にしてあげる必要がある。
季節のエネルギーの変化だったり、年齢的な変化だったり、
（東洋医学ではこれもまた人生においての季節の変化と考える）
同じ環境の中で暮らしていても、
それぞれの身体や心の環境はみんな違うから、
「オンリーワン」のライフスタイルのなかで、
賢い選択を自分でしていくチカラが求められている。
これからの自分の免疫力を意識する暮らしのカギは、
自然界の巡りや身体の気の巡り、
そして自分の人生の巡りをちゃんと感じることが
ますます必要になってくる気がします。
情報が氾濫するなか、
自分の判断を決める「本当」を見極める目（第６チャクラ）を開くこと、
人間がもともと持っている危険を察知する「感受性」を取り戻すこと、
自分で自分を守っていく自己責任の意識。
本来日本人が持っている高いスピリチュアリティ、
それを今私たちは急速に意識することを促されているのかもしれません。
復興への道のりはまだまだ多くの困難があります。
個人レベルでの免疫力を上げていくことは、
大きな復興への力へと繋がるに違いなく、
そして「生きる」意欲や情熱を生み出すためには、
「喜び」の感情が大切。
ココロが、カラダが喜ぶこと、
暮らしのなかに見つけていく。
小さな幸せが大きな幸せへときっと繋がる。
４歳のMAGOと作ったおやつ。
あんなに冷たいものに惹かれていたおやつの時間も、
おまんじゅうなんか作りたくなっている。
色はまだ涼やかな夏色に。
蒸してこねてのばして、小さな手でも出来る形にしましょう。
丸く伸ばした生地のまん中にまるめた「あん」を置き、
こっちとあっちを「こんにちは」してごらん。
小さなザルの後ろに小さな「あん」をのっけて指で押したら、
ほら、きれいなそぼろが生まれたね。
指についた「あん」はお味見していいよ。
お餅のまん中にそ〜とのせてね。
そう言って教えたらこんなに上手にできました。
美味しい芸術。
子どもの笑顔。
小さな幸せ。
「旧暦ごはん・秋」の講座が始まります。
季節と自分を感じる生き方、共有しませんか？
詳細はこちらから。
今朝は、久しぶりに晴れ間がのぞく朝。
たまった洗濯物がベランダにひしめきあっています。
また崩れるという予報ではあるけれど、つかの間の日差しが嬉しい日。
暦は「処暑」。
残暑のなかに秋の気配を感じる頃。
吹き抜ける風や空に秋を感じます。
賑やかにセミの声が響く日の陽が沈む時間、草むらには虫の音が聞こえる。
そして、来週の新月の頃は「天地始粛」。
天地の気が粛然として万物があらたまる。
「陽」の気は冬に向かう「陰」の気に変わり、
自然界も人も冬に向かいエネルギーを蓄える準備を始めている。
秋は一日でいえば夕方の「気」。
何となくもの悲しく、けだるさを感じるような空気感。
夏の賑やかさが過ぎて疲れが出てくる頃でもある。
最近の自分の心と身体の状態を感じてみると、
確かになぁ、、と思うことばかり。
爽やかな秋を満喫するためにも
夏の疲れを癒しつつ、意識は秋のカラダへ。
夏野菜にも火を入れて身体を冷やし過ぎない工夫をする。
自然に秋の食材に目がいくようになってきたこの頃です。
「免疫力」
このテーマはいろいろな意味でクローズアップしているけれど、
同じ環境やストレス下で病気になる人とならない人がいるように、
病気の原因は、外からの刺激に対する抵抗力だけではなく
その抵抗力を弱めてしまう心の状態の影響はとても大きい。
特に「悲しみ」の感情が出やすい「秋」は、
「気」を補い「元気」になる食べ物を意識することはとても大事。
そして、その食べ物をちゃんと自分の「元気」に変換するために、
夏に疲れた消化器を元気にしてあげる必要がある。
季節のエネルギーの変化だったり、年齢的な変化だったり、
（東洋医学ではこれもまた人生においての季節の変化と考える）
同じ環境の中で暮らしていても、
それぞれの身体や心の環境はみんな違うから、
「オンリーワン」のライフスタイルのなかで、
賢い選択を自分でしていくチカラが求められている。
これからの自分の免疫力を意識する暮らしのカギは、
自然界の巡りや身体の気の巡り、
そして自分の人生の巡りをちゃんと感じることが
ますます必要になってくる気がします。
情報が氾濫するなか、
自分の判断を決める「本当」を見極める目（第６チャクラ）を開くこと、
人間がもともと持っている危険を察知する「感受性」を取り戻すこと、
自分で自分を守っていく自己責任の意識。
本来日本人が持っている高いスピリチュアリティ、
それを今私たちは急速に意識することを促されているのかもしれません。
復興への道のりはまだまだ多くの困難があります。
個人レベルでの免疫力を上げていくことは、
大きな復興への力へと繋がるに違いなく、
そして「生きる」意欲や情熱を生み出すためには、
「喜び」の感情が大切。
ココロが、カラダが喜ぶこと、
暮らしのなかに見つけていく。
小さな幸せが大きな幸せへときっと繋がる。
４歳のMAGOと作ったおやつ。
あんなに冷たいものに惹かれていたおやつの時間も、
おまんじゅうなんか作りたくなっている。
色はまだ涼やかな夏色に。
蒸してこねてのばして、小さな手でも出来る形にしましょう。
丸く伸ばした生地のまん中にまるめた「あん」を置き、
こっちとあっちを「こんにちは」してごらん。
小さなザルの後ろに小さな「あん」をのっけて指で押したら、
ほら、きれいなそぼろが生まれたね。
指についた「あん」はお味見していいよ。
お餅のまん中にそ〜とのせてね。
そう言って教えたらこんなに上手にできました。
美味しい芸術。
子どもの笑顔。
小さな幸せ。
「旧暦ごはん・秋」の講座が始まります。
季節と自分を感じる生き方、共有しませんか？
詳細はこちらから。
今年の夏
久しぶりに家族が集まり過ごしたお盆。
お墓参り、大勢で囲む食卓、
縁日、花火、夏祭り、
家族の笑顔、子どもが走り回る風景、
平和な夏の風景。
でも今年の夏は、去年までとはどこか違う時間がそこにある気がします。
昨日は、誘われて七北川の花火を見にいきました。
川に浮かぶ灯ろうの灯りと、空を彩る花火。
町内会主催のお祭りの会場に流れる
にぎやかだけれど、ゆったりとした時間と子どもたちの笑顔。
「祭り」の意味は、命・魂・霊・御霊（みたま）を慰めるもの（慰霊）であるという。
鎮魂儀礼は華やかに、盛大に行うことでより大きな力が得られるという考えもあって、
踊りや山車などが盛大に行われる。
そして夕方以降から夜にかけては、人間以外のモノが活動する時間と考えられていて、
祭りの前日の夜は神霊の力をより強くさせるために盛大に「宵祭り」をする。
今年の東北は、各地で様々な思いのなか「夏祭り」が開催されていることと思います。
この震災の犠牲になられた方たちの御霊が大切な家族のもとに戻られ、
安らかな時間を過ごされますように。。
そして、「まつり」は、「政り」の意味もある。
政（まつりごと）とは政治のこと。
今、様々な問題に直面している日本。
政治の本質とは何なのか考えてしまうことばかりです。
政治を司る人たちの政治哲学の上にある明確な判断力を持った議論の展開、
善良で強い決断力と迅速な行動力を望む夏。
震災は、日本人の持つ文化や風習の豊かさをもう一度考え
大切にすることを教えてくれたようにも思います。
２０１１年、日本の夏。
蝉の声。
今日も暑い一日が始まります。
お墓参り、大勢で囲む食卓、
縁日、花火、夏祭り、
家族の笑顔、子どもが走り回る風景、
平和な夏の風景。
でも今年の夏は、去年までとはどこか違う時間がそこにある気がします。
昨日は、誘われて七北川の花火を見にいきました。
川に浮かぶ灯ろうの灯りと、空を彩る花火。
町内会主催のお祭りの会場に流れる
にぎやかだけれど、ゆったりとした時間と子どもたちの笑顔。
「祭り」の意味は、命・魂・霊・御霊（みたま）を慰めるもの（慰霊）であるという。
鎮魂儀礼は華やかに、盛大に行うことでより大きな力が得られるという考えもあって、
踊りや山車などが盛大に行われる。
そして夕方以降から夜にかけては、人間以外のモノが活動する時間と考えられていて、
祭りの前日の夜は神霊の力をより強くさせるために盛大に「宵祭り」をする。
今年の東北は、各地で様々な思いのなか「夏祭り」が開催されていることと思います。
この震災の犠牲になられた方たちの御霊が大切な家族のもとに戻られ、
安らかな時間を過ごされますように。。
そして、「まつり」は、「政り」の意味もある。
政（まつりごと）とは政治のこと。
今、様々な問題に直面している日本。
政治の本質とは何なのか考えてしまうことばかりです。
政治を司る人たちの政治哲学の上にある明確な判断力を持った議論の展開、
善良で強い決断力と迅速な行動力を望む夏。
震災は、日本人の持つ文化や風習の豊かさをもう一度考え
大切にすることを教えてくれたようにも思います。
２０１１年、日本の夏。
蝉の声。
今日も暑い一日が始まります。
梅干し、干す♪
暑い日が続き、せっせと梅を干してます。
移転したLINALOには、干しスペースがないため
大家さんから「屋上を使っていいよ」とお許しをいただき、
今年も無事梅を干せました。感謝です。
そして、今日もいそいそ屋上へ。。
青空と梅と紫蘇と夏の風。
暑いけれど、幸せな時間。
紫蘇がカラカラに干せたらすり鉢ですりすり、「ゆかり」も作る。
ごはんの友が増えていく。
先週は「旧暦ごはん」の夏講座、初級最後のレッスン、
「夏のパーティごはん」でした。
夏は、楽しく集まるってワイワイ食べるのが楽しい！
メニューは、、
玄米にひよこ豆とローズマリーを炊きこんだごはん、
ひえとカボチャのコロッケ、
野菜と豆腐のタルタルソースをたっぷり添えて♪
簡単レシピ、トマトのマリネ、うどんグリッシーニ、
甘酒とメロンの冷たいスープも作って、
楽しい夏ごはんパーティ♪
そして上級コース。
レクチャーテーマは「病因と季節の養生」
東洋医学での病気の起こる原因の考え方と季節ごとに起こりやすい不調について。
実習テーマは、葉月（8月）の暦と晩夏のごはん。
まだまだ暑さの続く８月だけれど、立秋をむかえ暦の上ではもう秋。
夏から秋への変化の時に身体を調えるごはん。
ここで秋の食事を意識していくことで、秋の乾燥や風邪、アレルギーなどを乗り越えることができる身体をつくります。
今回のメニューは、
蒸し茄子と糸そばの胡麻ソース
体内の余分な水分や熱を取り除き、のぼせやほてりを鎮めるそばは、消化の促進や疲労回復にも効果的。
トマトのお吸い物
一度火をとおしたトマトのほどよい酸味が夏の渇きを癒し、青じそが気を巡らせて元気に。夏バテ気味で食欲がない日に、身体を冷やしすぎず、体の余分な熱をとり、渇きを癒す。
そして、ずんだ餅。
気・血を補い、水の巡りをよくする枝豆を使って作るずんだ餅は、夏バテのカラダに元気を与えてくれるおやつ。
爽やかにミントなど添えてみました〜。
枝豆は、胃腸を丈夫にして消化を促進し、便秘の解消や美肌効果、高血圧、肝炎予防にも有効。
もち米は元気を補う食材で、蒸し暑く食欲がない時や、
だるい、気力が出ない時におススメ。こちらも消化器の働きを高めます。
暑い一日の陽が落ちた後のけだるいような夕方の風に
どこか物悲しい気分に秋の気配を感じます。
美味しいものがいっぱいの秋を満喫するためにも、
夏の疲れをケアしつつ、巡る季節にちゃんと乗りたい。
LINALO空間は夏を楽しみつつ、秋を準備中！
移転したLINALOには、干しスペースがないため
大家さんから「屋上を使っていいよ」とお許しをいただき、
今年も無事梅を干せました。感謝です。
そして、今日もいそいそ屋上へ。。
青空と梅と紫蘇と夏の風。
暑いけれど、幸せな時間。
紫蘇がカラカラに干せたらすり鉢ですりすり、「ゆかり」も作る。
ごはんの友が増えていく。
先週は「旧暦ごはん」の夏講座、初級最後のレッスン、
「夏のパーティごはん」でした。
夏は、楽しく集まるってワイワイ食べるのが楽しい！
メニューは、、
玄米にひよこ豆とローズマリーを炊きこんだごはん、
ひえとカボチャのコロッケ、
野菜と豆腐のタルタルソースをたっぷり添えて♪
簡単レシピ、トマトのマリネ、うどんグリッシーニ、
甘酒とメロンの冷たいスープも作って、
楽しい夏ごはんパーティ♪
そして上級コース。
レクチャーテーマは「病因と季節の養生」
東洋医学での病気の起こる原因の考え方と季節ごとに起こりやすい不調について。
実習テーマは、葉月（8月）の暦と晩夏のごはん。
まだまだ暑さの続く８月だけれど、立秋をむかえ暦の上ではもう秋。
夏から秋への変化の時に身体を調えるごはん。
ここで秋の食事を意識していくことで、秋の乾燥や風邪、アレルギーなどを乗り越えることができる身体をつくります。
今回のメニューは、
蒸し茄子と糸そばの胡麻ソース
体内の余分な水分や熱を取り除き、のぼせやほてりを鎮めるそばは、消化の促進や疲労回復にも効果的。
トマトのお吸い物
一度火をとおしたトマトのほどよい酸味が夏の渇きを癒し、青じそが気を巡らせて元気に。夏バテ気味で食欲がない日に、身体を冷やしすぎず、体の余分な熱をとり、渇きを癒す。
そして、ずんだ餅。
気・血を補い、水の巡りをよくする枝豆を使って作るずんだ餅は、夏バテのカラダに元気を与えてくれるおやつ。
爽やかにミントなど添えてみました〜。
枝豆は、胃腸を丈夫にして消化を促進し、便秘の解消や美肌効果、高血圧、肝炎予防にも有効。
もち米は元気を補う食材で、蒸し暑く食欲がない時や、
だるい、気力が出ない時におススメ。こちらも消化器の働きを高めます。
暑い一日の陽が落ちた後のけだるいような夕方の風に
どこか物悲しい気分に秋の気配を感じます。
美味しいものがいっぱいの秋を満喫するためにも、
夏の疲れをケアしつつ、巡る季節にちゃんと乗りたい。
LINALO空間は夏を楽しみつつ、秋を準備中！
免疫力を上げる日本の調味料
この週末は、自分でできる「お手当」の講座を開催しました。
先日、初級講座で「日本の調味料」をテーマにしたレッスンをしたばかりだったので、
改めて本来自分たちが持っている「自然治癒力」を見直すことや「免疫力を上げる」こと、
そもそもの「病気」の捉えかたそのものの意識を変えていくことの必要性を強く感じているこの頃です。
ここ数年、変わらず取り組んできた講座。
「食べ物」と身体の関係を、日本人が食べてきた「食事」の素晴らしさを、
こんなにも痛感するようなことが起こることは想像もしていなかったけれど、
今、本当に「食」の在り方をみんなが考えていく時なのだと思います。
福島の原発事故以来、あちこちのブログなどに紹介されている
秋月辰一郎というお医者さんが書いた
「体質と食物」や「死の同心円−長崎被爆医師の記録」という本があります。
1945年8月9日に原爆が投下された長崎の爆心地から、たった1.8ｋｍのところにあった聖フランシスコ病院。
当時医長であった秋月辰一郎博士が、レントゲンを受けたあとに起こることがある全身の倦怠や筒宇などの症状には、体験上、少し多めの塩分を含んだ水を飲むとよいということをとっさに思い出し、原爆の放射能から体をガードするには、塩が有効であることを推理、被ばくした人たちに塩を強めにした玄米ご飯のおむすびや塩気の強い味噌汁を毎日食べること、甘いものを避けることを指示しました。
その後、スタッフと患者さんに原爆症の症状が一人も出なかったことから、
秋月医師は、病院が味噌とワカメの集積場所であったために「ワカメの味噌汁」ばかり飲んでいたことがその一因だと考えました。
そして、食べ物と人の身体の密接な関係を痛感し、研究を重ねて、日本人にとって「食」の要は味噌汁であるという確信にたどりついたそうです。
。。。。。。。。
それは、人間の体質を作り変えることが医学の本然の姿であるという信念による。人間の体質を作り変えて、病気にかからなくてすむ身体、また病気にかかっても軽くて治る身体になることである。
また、慢性疾患に罹患していても、体質を変えていつの間にか病気が離れる身体になる、この医学である。
人間にとって、日本人にとって、味噌は特に良質のミネラルの供給源であるから、私たちの放射能の害を一部防御してくれたのである。
この一部の防御が人間の生死の境において、極めて重要なのである。
本当に私は、自分の生命を賭けて医学をした。いま味噌汁にたどり着いた。毎朝の味噌汁である。これが、健・不健の鍵と思う。
（体質と食物・秋月辰一郎著）
。。。。。。。。
自分自身が本来持っている「免疫力」を上げるための食事は、
日本人が昔から変わらず食べてきた毎日の「ごはん」なんだっていうこと、
その「ごはん」を作るための「調味料」は、それ自体が添加物であるものではなく、生命の誕生の源である海塩、そしてそれを使った豆や穀物を自然の力で熟成（発酵）させた昔ながらの味噌、醤油が基本なんだってこと、
あらためて強く感じています。
日本人の底力は、日本の「ごはん」が作る。
そう思います。
最近の気候の変化やストレスで風邪をひく人が増えています。
「風邪」をひくという状態がバランスを崩した身体をリセットする機会ととらえる野口整体の創始者である野口晴哉氏の「風邪の効能」という本も自分の体内環境を上げるという意識を高めてくれる本です。
ウィルスの繁殖に適する体内環境を作る過食や運動不足やストレス。
それらは、臓器の疲労や自律神経や体内環境のコントロールが円滑にできない状態や体内に多量の老廃物が停滞する状態などとつくりだしてしまう。
薬などの対処療法で表面上をごまかすのではなく、充分に内臓を休ませながら、自然治癒の働きを意識する生活をする方法で身体の修正が行われると、治ったあとの身体の状態は、むしろ以前より爽快になる。
野口先生の風邪をうまく「経過」させるという言葉に出会ってから
バランスを崩した時にはちゃんと風邪を経過させ、
「リセット」のできる身体でありたいと思いますが、
大人になるとなかなか難しい。
さまざまな問題が取り巻く今、
まずは自身が身体を守るための「免疫力」を持つ身体になることや
余計なものは身体から出せる「排泄力」をつけることを意識するべき時なのだと思います。
その体質をつくる「ごはん」の「調味料」を大切にすること、
そんな「ごはん」を作るためには、新鮮で旬の生命力のある野菜を中心にすることが大事。
どんどんシンプルになっていく最近の「ごはん」。
美味しいは、身体にいい。を実感する毎日。
味噌レッスン・味噌だまのお味噌汁
先日、初級講座で「日本の調味料」をテーマにしたレッスンをしたばかりだったので、
改めて本来自分たちが持っている「自然治癒力」を見直すことや「免疫力を上げる」こと、
そもそもの「病気」の捉えかたそのものの意識を変えていくことの必要性を強く感じているこの頃です。
ここ数年、変わらず取り組んできた講座。
「食べ物」と身体の関係を、日本人が食べてきた「食事」の素晴らしさを、
こんなにも痛感するようなことが起こることは想像もしていなかったけれど、
今、本当に「食」の在り方をみんなが考えていく時なのだと思います。
福島の原発事故以来、あちこちのブログなどに紹介されている
秋月辰一郎というお医者さんが書いた
「体質と食物」や「死の同心円−長崎被爆医師の記録」という本があります。
1945年8月9日に原爆が投下された長崎の爆心地から、たった1.8ｋｍのところにあった聖フランシスコ病院。
当時医長であった秋月辰一郎博士が、レントゲンを受けたあとに起こることがある全身の倦怠や筒宇などの症状には、体験上、少し多めの塩分を含んだ水を飲むとよいということをとっさに思い出し、原爆の放射能から体をガードするには、塩が有効であることを推理、被ばくした人たちに塩を強めにした玄米ご飯のおむすびや塩気の強い味噌汁を毎日食べること、甘いものを避けることを指示しました。
その後、スタッフと患者さんに原爆症の症状が一人も出なかったことから、
秋月医師は、病院が味噌とワカメの集積場所であったために「ワカメの味噌汁」ばかり飲んでいたことがその一因だと考えました。
そして、食べ物と人の身体の密接な関係を痛感し、研究を重ねて、日本人にとって「食」の要は味噌汁であるという確信にたどりついたそうです。
。。。。。。。。
それは、人間の体質を作り変えることが医学の本然の姿であるという信念による。人間の体質を作り変えて、病気にかからなくてすむ身体、また病気にかかっても軽くて治る身体になることである。
また、慢性疾患に罹患していても、体質を変えていつの間にか病気が離れる身体になる、この医学である。
人間にとって、日本人にとって、味噌は特に良質のミネラルの供給源であるから、私たちの放射能の害を一部防御してくれたのである。
この一部の防御が人間の生死の境において、極めて重要なのである。
本当に私は、自分の生命を賭けて医学をした。いま味噌汁にたどり着いた。毎朝の味噌汁である。これが、健・不健の鍵と思う。
（体質と食物・秋月辰一郎著）
。。。。。。。。
自分自身が本来持っている「免疫力」を上げるための食事は、
日本人が昔から変わらず食べてきた毎日の「ごはん」なんだっていうこと、
その「ごはん」を作るための「調味料」は、それ自体が添加物であるものではなく、生命の誕生の源である海塩、そしてそれを使った豆や穀物を自然の力で熟成（発酵）させた昔ながらの味噌、醤油が基本なんだってこと、
あらためて強く感じています。
日本人の底力は、日本の「ごはん」が作る。
そう思います。
最近の気候の変化やストレスで風邪をひく人が増えています。
「風邪」をひくという状態がバランスを崩した身体をリセットする機会ととらえる野口整体の創始者である野口晴哉氏の「風邪の効能」という本も自分の体内環境を上げるという意識を高めてくれる本です。
ウィルスの繁殖に適する体内環境を作る過食や運動不足やストレス。
それらは、臓器の疲労や自律神経や体内環境のコントロールが円滑にできない状態や体内に多量の老廃物が停滞する状態などとつくりだしてしまう。
薬などの対処療法で表面上をごまかすのではなく、充分に内臓を休ませながら、自然治癒の働きを意識する生活をする方法で身体の修正が行われると、治ったあとの身体の状態は、むしろ以前より爽快になる。
野口先生の風邪をうまく「経過」させるという言葉に出会ってから
バランスを崩した時にはちゃんと風邪を経過させ、
「リセット」のできる身体でありたいと思いますが、
大人になるとなかなか難しい。
さまざまな問題が取り巻く今、
まずは自身が身体を守るための「免疫力」を持つ身体になることや
余計なものは身体から出せる「排泄力」をつけることを意識するべき時なのだと思います。
その体質をつくる「ごはん」の「調味料」を大切にすること、
そんな「ごはん」を作るためには、新鮮で旬の生命力のある野菜を中心にすることが大事。
どんどんシンプルになっていく最近の「ごはん」。
美味しいは、身体にいい。を実感する毎日。
味噌レッスン・味噌だまのお味噌汁
葉っぱで包む「ごはん」
先週末、LINALOの「旧暦ごはん」講座の中級のカリキュラムのひとつ、
「職人に学ぶ日本のごはん・夏」の講座を開催しました。
夏の食材を使った「野菜懐石」を和食の親方のところにうかがって習う時間。
今回親方にお願いしたのは、日本の食文化のひとつでもある「葉っぱ」を使う盛り付けや香りを食材に移して楽しむ料理、夏の食材の楽しみ方などです。
当日は、親方が自ら山に行ってくださって採ってきたものや、
手配をして集めてくださったものがテーブルに並び、、。
これは、夏の食材「青ずいき」です。
山や野原にある使える葉や花の種類を教えてもらいながら、
デモで作り方を見せていただくうち、あっという間に出来上がっていく野菜懐石料理。
そのスピードのなかにも
「へぇ〜」「そうかぁ」「なるほど。。」のコツがたくさん散りばめられ、
家庭でもできる技がいっぱいでした。
そして、包丁の種類やとぎ方のお話もあり、
桂むきのデモのあとの大根の皮でアッという間に作ってくれた
「大根の灯ろう」にも感激！
改めて和食の技は、芸術だなぁと思ったのでした。
デモレクチャーの後は、お楽しみの試食タイムです。
先付け 「石川小芋 豆乳餡掛け」
青ゆずの青が爽やかに香る豆乳餡が美味しい。
向付 「焼茄子とアボガド青ずいき」
里芋の葉にのせて仕上げます。
八寸 「ほうずき モロコシ漬焼 管牛蒡 かんぞうの花のお浸し」
かんぞうの花のお浸しの器は、ハスの花びら。うっとり。。
ほうずきの実に見立てたのは、黄身の味噌漬け。絶品。。
焼き物 「山芋蒲焼もどき ちょろぎ」
山芋を海苔にのせる時のなるほど！のコツ。
のせているのは、葛の葉っぱ。
そして、ご飯 「百合根おこわ 朴の葉蒸」
開くと、古代米入りおこわが美しい。。
あぁ、、日本人でよかったなぁ。。
9月からの「旧暦ごはん」秋講座、募集を開始しました。
秋も美味しいものがいっぱい♪
「職人に学ぶ日本のごはん・夏」の講座を開催しました。
夏の食材を使った「野菜懐石」を和食の親方のところにうかがって習う時間。
今回親方にお願いしたのは、日本の食文化のひとつでもある「葉っぱ」を使う盛り付けや香りを食材に移して楽しむ料理、夏の食材の楽しみ方などです。
当日は、親方が自ら山に行ってくださって採ってきたものや、
手配をして集めてくださったものがテーブルに並び、、。
これは、夏の食材「青ずいき」です。
山や野原にある使える葉や花の種類を教えてもらいながら、
デモで作り方を見せていただくうち、あっという間に出来上がっていく野菜懐石料理。
そのスピードのなかにも
「へぇ〜」「そうかぁ」「なるほど。。」のコツがたくさん散りばめられ、
家庭でもできる技がいっぱいでした。
そして、包丁の種類やとぎ方のお話もあり、
桂むきのデモのあとの大根の皮でアッという間に作ってくれた
「大根の灯ろう」にも感激！
改めて和食の技は、芸術だなぁと思ったのでした。
デモレクチャーの後は、お楽しみの試食タイムです。
先付け 「石川小芋 豆乳餡掛け」
青ゆずの青が爽やかに香る豆乳餡が美味しい。
向付 「焼茄子とアボガド青ずいき」
里芋の葉にのせて仕上げます。
八寸 「ほうずき モロコシ漬焼 管牛蒡 かんぞうの花のお浸し」
かんぞうの花のお浸しの器は、ハスの花びら。うっとり。。
ほうずきの実に見立てたのは、黄身の味噌漬け。絶品。。
焼き物 「山芋蒲焼もどき ちょろぎ」
山芋を海苔にのせる時のなるほど！のコツ。
のせているのは、葛の葉っぱ。
そして、ご飯 「百合根おこわ 朴の葉蒸」
開くと、古代米入りおこわが美しい。。
あぁ、、日本人でよかったなぁ。。
9月からの「旧暦ごはん」秋講座、募集を開始しました。
秋も美味しいものがいっぱい♪
プロフィール
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- 小田切恵
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- 宮城県
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- 仙台市青葉区
にある『LINA
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小田切恵が仙台『LINALO・リナロ』のチッキンから「自分らしく生きること。暮らすこと。」をテーマに発信するナチュラルスクール。マクロビオテイックや薬膳、子どもや親子の季節を楽しむ料理教室なども開催中。
ブログ「リナロな日々」も、ご覧ください。