風を感じて
ナチュラルに、のびやかに。
「ウエダ家」さんがLINALOにやってきた！
25、26日の２日間、
野生酵母の「ウエダ家」さん（ナツオさん、ユウさん、ヨシミさん）をお迎えし、
ウエダ家『COBO講座』at LINALO
『COBO生活はじめよう。』
を開催しました。
ウエダ家のみなさんの優しい穏やかな気と、
酵母のパワーに包まれた空間の中、
夏のLINALOに素敵な時間が流れた２日間。
トマト、りんご、プラム、ブドウ、ニンジン、玉ねぎ、昆布・・・。
LINALOの空間に並んだキラキラ輝く様々な酵母のビン。
酵母という小さな生命がプクプクと育ち、
ビンの中の透明な空間でそれぞれの個性を発信している酵母たちは、
圧倒されるほどのパワーを放っていて。
同じ酵母なのに発酵の段階の違いでいろいろ変化していく味は、
ドリンク、スイーツ、パン、濃厚な出し、酢など、
使う場面も変化させていく。
ティスティングタイムでは、
はじめての野生酵母の味に興味シンシン。
試食タイムでは、
お料理で使った時の味の深さに驚いて。
参加されたみなさんの表情もどんどん変化していく様子が嬉しくて。
ウエダ家さんの話を聞いていると、
酵母の話なのに深い哲学を学んでいる気がします。
見えないけれど、確かにそこにあるものを感じるココロ。
どんなに変化してもすべて自分自身であること。
現代社会のなかで見えなくなっている
自然界と人間との共存の世界の大切さ。
本能として本来持っている、
自分を守るための感受性と見極めの感覚。
人が人として生きていく原点に立ち返ることを
考えさせられます。
26日の講座を終えた後、
翌日のNHKテレビ番組の生放送「あさイチ」の収録のため
急いで東京に戻られたウエダ家さん。
マスコミ始めいろいろな分野で求められて、
忙しさも加速していらっしゃる。
今、まさにタイムリーに現代に必要な情報なのでしょう。
翌朝、テレビでユウさんとヨシミさんがお話されているのを見ながら
前日まで、ウエダ家さんが仙台にいらっしゃったことが不思議で、
夢の中だったような錯覚さえおぼえてしまう。
今度はお料理とかパンとかテーマを決めてやりたいですね。
と言ってくださったウエダ家のみなさん。
また可能性が拡がりそうです。
これからは、ブドウ、梨、柿など
秋の酵母のおいしい酵母たちが育つ季節。
柿COBOのベーグル、
洋なしCOBOの食パンは絶品だそうです！！
今回、暑い中参加して下さったみなさま。
本当にありがとうございました！
持ち帰った昆布COBOがそれぞれのお宅で、
美味しく育ちますように。
ぜひその後の様子も教えてくださいね！
私も、COBOの見極めができるようになって、
お料理に魔法のように使いこなせるようになりたい。
それを目指してCOBO修行をせねば！
当日の様子はこちらからも → LINALOのブログ
「風を感じて」のトップへ野生酵母の「ウエダ家」さん（ナツオさん、ユウさん、ヨシミさん）をお迎えし、
ウエダ家『COBO講座』at LINALO
『COBO生活はじめよう。』
を開催しました。
ウエダ家のみなさんの優しい穏やかな気と、
酵母のパワーに包まれた空間の中、
夏のLINALOに素敵な時間が流れた２日間。
トマト、りんご、プラム、ブドウ、ニンジン、玉ねぎ、昆布・・・。
LINALOの空間に並んだキラキラ輝く様々な酵母のビン。
酵母という小さな生命がプクプクと育ち、
ビンの中の透明な空間でそれぞれの個性を発信している酵母たちは、
圧倒されるほどのパワーを放っていて。
同じ酵母なのに発酵の段階の違いでいろいろ変化していく味は、
ドリンク、スイーツ、パン、濃厚な出し、酢など、
使う場面も変化させていく。
ティスティングタイムでは、
はじめての野生酵母の味に興味シンシン。
試食タイムでは、
お料理で使った時の味の深さに驚いて。
参加されたみなさんの表情もどんどん変化していく様子が嬉しくて。
ウエダ家さんの話を聞いていると、
酵母の話なのに深い哲学を学んでいる気がします。
見えないけれど、確かにそこにあるものを感じるココロ。
どんなに変化してもすべて自分自身であること。
現代社会のなかで見えなくなっている
自然界と人間との共存の世界の大切さ。
本能として本来持っている、
自分を守るための感受性と見極めの感覚。
人が人として生きていく原点に立ち返ることを
考えさせられます。
26日の講座を終えた後、
翌日のNHKテレビ番組の生放送「あさイチ」の収録のため
急いで東京に戻られたウエダ家さん。
マスコミ始めいろいろな分野で求められて、
忙しさも加速していらっしゃる。
今、まさにタイムリーに現代に必要な情報なのでしょう。
翌朝、テレビでユウさんとヨシミさんがお話されているのを見ながら
前日まで、ウエダ家さんが仙台にいらっしゃったことが不思議で、
夢の中だったような錯覚さえおぼえてしまう。
今度はお料理とかパンとかテーマを決めてやりたいですね。
と言ってくださったウエダ家のみなさん。
また可能性が拡がりそうです。
これからは、ブドウ、梨、柿など
秋の酵母のおいしい酵母たちが育つ季節。
柿COBOのベーグル、
洋なしCOBOの食パンは絶品だそうです！！
今回、暑い中参加して下さったみなさま。
本当にありがとうございました！
持ち帰った昆布COBOがそれぞれのお宅で、
美味しく育ちますように。
ぜひその後の様子も教えてくださいね！
私も、COBOの見極めができるようになって、
お料理に魔法のように使いこなせるようになりたい。
それを目指してCOBO修行をせねば！
当日の様子はこちらからも → LINALOのブログ
トラックバック
- この記事のトラックバックURL
みんなからのコメント
この日記にコメントする
プロフィール
- ニックネーム
- 小田切恵
- 都道府県
- 宮城県
- 性別
- 女
- 自己紹介
- 仙台市青葉区
にある『LINA
LO・リナロ』
に...
カレンダー
最近のエントリー
- 12月 06日 01:24
- 魚、さばけますか？
- 11月 12日 21:24
- 見守るチカラ
- 10月 20日 12:16
- 笑うこと。ワクワクする...
- 10月 12日 11:55
- 縁結びの梅干し その２
- 10月 05日 14:07
- 縁結びの梅干し その１
- 09月 28日 09:00
- 「ひょっとしていいこと...
- 09月 21日 11:17
- 何をしたい？私。
- 09月 14日 09:50
- ウエダ家 COBO SAFETY講...
- 09月 07日 10:19
- 巡り
- 08月 31日 10:22
- カラダの感じるままに
最近のコメント
- 11年12月04日 18:35
- 小田切恵
- 縁結びの梅干し その２
- 11年10月27日 08:48
- はやしかよ
- 縁結びの梅干し その２
- 11年10月21日 14:45
- 小田切恵
- 笑うこと。ワクワクする...
- 11年10月20日 17:52
- 高橋敦＠ふらっと
- 笑うこと。ワクワクする...
- 11年10月12日 14:19
- 小田切恵
- 縁結びの梅干し その２
- 11年10月12日 12:20
- 高橋敦＠ふらっと
- 縁結びの梅干し その２
- 11年09月22日 08:43
- 小田切恵
- 何をしたい？私。
- 11年09月21日 20:36
- 相原＠ふらっと
- 何をしたい？私。
- 11年08月25日 15:16
- 小田切恵
- 秋の気配
- 11年08月25日 15:07
- 小田切恵
- 土あけび♪フシニンジン...
最近のトラックバック
- 01月 18日 00:07 / PoweredTEXT
- 秋田土産の「いぶりがっ...
- 05月 31日 15:07 / 【 日々の感謝 】
- 四十八（よとや）の神様...
ヒット数
- 本日: 49 HIT
- 累計: 1831 HIT
- ※「累計」は過去31日の
アクセス数の合計を
表しています。
小田切恵が仙台『LINALO・リナロ』のチッキンから「自分らしく生きること。暮らすこと。」をテーマに発信するナチュラルスクール。マクロビオテイックや薬膳、子どもや親子の季節を楽しむ料理教室なども開催中。
ブログ「リナロな日々」も、ご覧ください。